一支雪糕含14種添加劑 兒童過量食用隱患多

隨著氣溫不斷飆升，炎炎夏季已經來臨，作為消暑佳品的各種雪糕尤其受到兒童的青睞。但是，雪糕幾乎成為食品添加劑的“移動倉庫”，有的竟然添加了多達14種食品添加劑。有家長擔憂：“這是吃雪糕呢，還是吃添加劑呢？”

只標名稱不標含量

市場上的一些雪糕，它們的配料都包含了多種食品添加劑，少則六七種，多則十幾種。在一根“煉乳紅豆加綠豆口味”的雪糕中，配料表中標注了5種增稠劑、3種乳化劑、1種甜味劑、5種著色劑，添加劑多達14種。

這些產品對食品添加劑的標注方式也不一致，有的直接標注了所含的各種添加劑名稱，例如和路雪旗下的王牌產品可愛多（抹茶紅豆口味），配料表中專門標出了“食品添加劑”一項，內容包括：單、雙甘油脂肪酸酯，瓜爾膠，槐豆膠，卡拉膠，焦糖色，胭脂蟲紅，天然胡蘿卜素，亮藍，食用香精，磷脂。而一款暢銷奶磚雪糕卻沒有明確標出“食品添加劑”這一項，而是直接標注了增稠劑、乳化劑、著色劑等內容。然而，不管哪一種標注方式，都沒有標出具體含量。

數字代碼如同天書

三歲寶寶的家長王先生曾經很認真地查看過家里常買的幾種雪糕，他發現，這些雪糕的食品添加劑都是用編號表示的，“像天書一樣，根本看不明白”。很多雪糕包裝上標注的食品添加劑并不是一個明確的名稱，而是數字代碼。以雀巢笨NANA為例，這是一款四種口味隨機包裝的雪糕，包裝上的配料表顯示，這四種口味都含有乳化劑（471、477）、增稠劑（407、410、412）、酸度調節劑（330、339i），其中哈密瓜味和葡萄味還含有抗氧化劑（330）。四種口味完全不同的一項食品添加劑是著色劑，哈密瓜味著色劑為天然胡蘿卜素、141ii，香蕉味的著色劑為100ii，草莓味為120，葡萄味為163ii和梔子藍。

兒童過量食用隱患多

這些食品添加劑都有什么作用？iearth食品安全項目顧問、原南昌大學食品科學與工程系彭珊珊教授介紹說，雪糕中食品添加劑主要有乳化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調節劑、著色劑等幾類，用于滿足雪糕色澤、口味、形態等需求。

iearth食品安全項目顧問、食品安全專家董金獅表示，處于發育階段的兒童，身體各項機能尚未發育健全，排毒代謝系統較弱，如果經常過量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲，將引發消化不良、腹瀉、過敏等問題，影響營養正常吸收，甚至引發相應疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高熱高脂成分，過多的攝入會增加肥胖幾率，還會影響食欲。而根據iearth 2012年發布的《兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，在接受調查的1萬多名兒童中，每天至少吃一次冰激凌的兒童高達26%，每天吃冰激凌3次以上的兒童達4%。

小提醒 別太早吃雪糕

據了解，時下購買雪糕的多是孩子們。特別是放學時間，總有孩子扎堆買雪糕。“雪糕這類甜食對孩子們很有吸引力，天氣一轉暖，孩子對雪糕很青睞。”一家學校周邊店鋪老板說，有時有班級上體育課，一下課孩子們就先跑進商店一人買上一支雪糕，一會工夫小半冰柜的雪糕就賣完了。

醫生告誡，雪糕冷飲這些寒涼食品很容易傷及脾胃，特別是孩子身體素質較弱，貪涼吃雪糕容易出現胃寒、胃痛等癥狀，鬧肚子更是很容易發生。

醫生建議家長在飲食上保證孩子充足的飲水和果蔬攝入，讓孩子保持神清氣爽、溫熱適宜，希望可以適當控制孩子吃冷食。