蔬菜做甜品 讓寶寶不再害怕吃蔬菜

寶寶們不愛吃蔬菜，最主要的原因是蔬菜的外表不能引起寶寶的食欲，味道也比不上零食的“美味”，那么，如果蔬菜變身為美味的甜點，想必寶寶們不會那么排斥，說不定還會喜歡上吃蔬菜，可以說是絕佳的營養食譜。

一、南瓜蛋糕

材料：

蛋白4個，白醋幾滴，白砂糖50g，蛋黃4個，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G

做法：

1、南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。

2、南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。

3、篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免面粉出筋。

4、蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。

5、將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。打碎核桃。烤幾分鐘切碎，在最后一次翻拌的時候加進去。

6、倒入模具中，震出氣泡。

7、烤箱預熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。

小訣竅：

牛奶的量依照面糊的滋潤度增減，所以一開始可以只放50g。南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出來很潤

二、蔬菜餅干

材料：

無鹽奶油，白砂糖，牛奶適量，雞蛋5顆，燕麥一小碗，紅蘿卜碎一小碗，低筋面粉，海苔粉適量，食用油適量。

做法：

1、盆里加入低筋面粉。

2、把半根紅蘿卜切成小碎。

3、無鹽奶油大約一小半碗。

4、可全蛋打勻

5、把紅蘿卜碎、無鹽奶油、燕麥、糖全部倒入低筋面粉里，全蛋和牛奶可分開邊倒邊用打蛋器攪拌，攪拌成面漿（不要太稀）。

6、烤盤稍微刷上少許油，用勺子把面漿一塊一塊鋪到烤盤上，成為不規則小餅。

7、烤箱上下150度預熱10分鐘，放入烤箱烤15分鐘，烤好后撒上海苔粉，大功告成

三、胡蘿卜布丁

材料：

胡蘿卜、全蛋2只、糖30g、牛奶150g

做法：

1、榨汁機把胡蘿卜榨成汁（汁渣分離的那種），加入牛奶和白糖攪拌至白糖融化。

2、全蛋打散后加入牛奶胡蘿卜汁中攪拌均勻。

3、把上述蛋奶液過篩兩遍去掉未打勻的蛋沫，這樣烤出來的布丁口感才會滑爽，沒有氣泡。

4、布丁液倒入烤碗中，裝8分滿，隔水烤焙。

5、烤焙：預熱150度，中層上下火30分鐘。

希望寶寶們都因為媽媽的手藝而愛上蔬菜甜點！