孕婦適當吃海鮮 有助胎兒發育

如今，海鮮的含汞量越來越高，孕期如果常吃海鮮（指每周4次以上，每次100克以上），會影響胎兒和新生兒的神經系統發育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現。因此孕婦要注意吃海鮮每周最多1-2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。

一、孕婦不能吃哪些海鮮

對于孕婦來說，如果經常、大量食用含汞量高的海魚類，母體攝入的有害汞物質就會通過胎盤進入胎兒體內，對胎兒的腦神經、肝、腎等多種器官、系統造成損害。為此，孕婦不宜經常食用受污染的海產品，可選擇食用不受汞污染的池塘養殖的魚類。

二、孕婦可以多吃蝦

蝦對孕婦很有好處，它富含蛋白質和各種營養元素，可以多吃，但必須煮熟，避免微生物感染。孕婦要多吃海魚，尤其是孕早期的準媽媽。因為海魚中含的DHA對胚胎的腦神經和視力發育有非常好的作用，而河魚里DHA的含量遠低于海魚。孕婦吃螃蟹要多加注意，因蟹腳性寒，容易造成流產，所以在孕早期不要吃，孕中期或者孕晚期期食用時，一定要用適量的姜來調配，來中和。螃蟹中含有豐富的鎂，對胎兒的神經發育很有好處。

三、孕婦吃海鮮的注意事項

1、吃海鮮時不宜暢飲啤酒

這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

2、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃

至少應間隔2個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。

3、食用海魚后服用維C海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷狀態，其毒性相當于砒霜，因此應避免在吃海魚前后2小時內服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果（指500克以內）和海魚一起吃是不會中毒的。

4、孕婦不宜經常食用受污染的海產品，可選擇食用不受汞污染的池塘養殖的魚類。對于孕婦來說，如果經常大量食用含汞量高的海魚類，母體攝入的有害汞物質就會通過胎盤進入胎兒體內，對胎兒的腦神經、肝、腎等多種器官、系統造成損害。

5、懷孕早期，螃蟹堅決不能吃。特別強調的是螃蟹大鉗子的肉，會引發早期胎兒流產，是極其危險的。第三，海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。孕婦如果吃生海鮮，有一些寄生蟲或病菌很容易被你肚子里的寶寶吸收。那個后果是不堪設想的。

6、蝦含有很高的鈣。如果孕婦吃蝦以后沒有不良反映，如過敏、腹痛，就沒有問題。懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進幼兒的生長。吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。因此，只要準媽媽本人對蝦無不良反應則可以吃，但要適量。

7、準媽媽吃海鮮，尤其是吃海魚時，不要攝入維生素d，這兩者在體內結合會產生有毒物質。

8、此外，患有痛風、關節炎和高尿酸血癥的病人也應少吃海鮮。因為海鮮中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內形成尿酸結晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進的病人應少吃海鮮，因為海鮮含碘量較高，過高的碘也會加重病情。

9、大部分海鮮都含有一些致病性的細菌，食用之前最好是先存放在4℃環境下冷凍一到兩個小時，然后再用淡的鹽水浸泡一下，以達到殺菌的目的。除此之外，螺貝蟹類海鮮在烹飪之前必須要洗干凈，以預防部分細菌和臟物殘留，在食用的時候添加姜和醋等佐料，也有利于殺菌。

四、適合孕婦的海鮮食譜

1、椒鹽皮皮蝦

材料：活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

做法：

①將蝦用清水反復沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻；

②蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈；

③鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；

④倒出鍋中多余的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。

⑤將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

2、清蒸大龍蝦

材料：龍蝦100克，姜5克，醋15克，香油1克

做法：

①將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；

②姜切碎成蓉；

③把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；

④將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。

3、鮮蝦蘆筍

材料：鮮白蝦、蘆筍、姜、蒜、鹽

做法：

①將白蝦去皮去泥腸，清洗干凈

②洗凈蘆筍，并切成小段備用

③蒜拍成蓉、姜切片備用

④油熱后，放入蒜蓉、姜片熗鍋

⑤將蝦、蘆筍倒入，炒熟即可