孕婦吃什么油好？準(zhǔn)媽媽日常如何吃油

孕婦吃什么油好呢？并非所有食用油都適合準(zhǔn)媽媽哦，孕期日常用油需要同時滿足母體的營養(yǎng)需求和胎兒健康哦。今天，小編就來為你介紹各種食用油的功效，以及應(yīng)該要如何食用，別錯過啦。

孕婦吃什么油好

大豆調(diào)和油：它是市面上比較常見的油，由于調(diào)和油是由幾種烹調(diào)油經(jīng)過搭配調(diào)和而成，之所以叫大豆調(diào)和油是因為它主要用油是大豆油。它的營養(yǎng)價值會依原料不同而有所差別，但可以確定的是，它們都富含不飽和脂肪酸、維生素E。

用法：具有良好的風(fēng)味和穩(wěn)定性且價格合理，最適合日常炒菜及煎炸之用。

花生油：有獨特的花生風(fēng)味。花生油的脂肪酸組成比較合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，富含維生素E。花生容易污染黃曲霉，所以一定要選擇質(zhì)量最好的一級花生油。

用法：它的熱穩(wěn)定性比大豆油要好，適合日常炒菜用，但不適合用來煎炸食物。

橄欖油：價格最為高昂。它的優(yōu)點在于單不飽和脂肪酸含量可達70%以上。研究證實，多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂，卻容易在體內(nèi)引起氧化損傷，過多食用同樣不利于身體健康；飽和脂肪酸不易受到氧化，但卻容易引起血脂的上升。單不飽和脂肪酸則避免了兩方面的不良后果，而且具有較好的耐熱性，因而受到人們的特別重視。

用法：橄欖油可用來炒菜，也可以用來涼拌。其缺點是維生素E比較少。

菜籽油：也稱茶油，其脂肪酸構(gòu)成與橄欖油相似，其中不飽和脂肪酸高達90%以上，單不飽和脂肪酸占75%以上，含有一定量的維生素E。由于茶油的脂肪酸比例合理，對預(yù)防心血管疾病有益，因而為營養(yǎng)學(xué)界所重視，尊為一種營養(yǎng)價值較高的油脂。

用法：精煉茶油風(fēng)味良好，耐儲存，耐高溫，適合作為炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。

葵花籽油：也稱向日葵油，有獨特香氣。不飽和脂肪酸含量達85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1：3.5，這一點遜色于橄欖油和茶籽油。但葵花籽油中含有大量的維生素E和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高。

用法：精煉向日葵油適合溫度不高的燉炒，但不宜單獨用于煎炸食品。

玉米油：玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油。其脂肪酸組成與葵花籽油類似，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1：2.5，特別富含維生素E，還含有一定量的抗氧化物質(zhì)阿魏酸酯。它降低膽固醇的效能優(yōu)于大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂，也具有一定的保健價值。

用法：玉米油可以用于炒菜，也適合用于涼拌菜。

芝麻油：也就是香油。它富含維生素E，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例是1：1.2，對血脂具有良好影響。它是唯一不經(jīng)過精煉的植物油，因為其中含有濃郁的香味成分，精煉后便-會失去。

用法：芝麻油在高溫加熱后失去香氣，因而適合做涼拌菜，或在菜肴烹調(diào)完成后用來提香。

亞麻籽油：是一種獨具特色的植物油，因為絕大多數(shù)植物油都以？-6不飽和脂肪酸為主，只有亞麻籽油富含？-3不飽和脂肪酸，即？-亞麻酸，可以在人體中轉(zhuǎn)化為DHA（魚油中含量很高的一種脂肪酸），對胎兒和嬰兒的大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有較好的作用。

用法：亞麻籽油有特殊風(fēng)味，多不飽和脂肪酸含量非常高，不耐熱，屬于保健用油，適合用來做燉煮菜和涼拌菜。

核桃油：核桃是眾人皆曉的“健腦食品”，以它為原料制成的核桃油保留了核桃中的營養(yǎng)精華：豐富的維生素E、人體需要的多種微量元素，以及含量高達92.1%的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。所以，核桃油不但能促進人體機能健康平衡，有效抵抗外界疾病，還能改善記憶，幫助寶寶腦部健康發(fā)育。

用法：核桃油煎、炒、涼拌均可，開蓋使用后需放入冰箱冷藏。

黃油：含脂肪80%以上，其中飽和脂肪酸含量達到60%以上，還有30%左右的單不飽和脂肪酸。黃油的熱穩(wěn)定性好，而且具有良好的可塑性，香氣濃郁，是比較理想的高溫烹調(diào)油脂。其中維生素E含量比較少，卻含有相當(dāng)多的維生素A和維生素D。

用法：黃油適合煎食物、炒青菜。

以上這些食用油對準(zhǔn)媽媽和胎兒都有好處哦。

孕婦如何吃最好

油，換著吃更營養(yǎng)。每種食用油所含營養(yǎng)和穩(wěn)定性均不同，因此最好不要只選一種油吃，可以交替食用，這樣才能使孕婦體內(nèi)所吸收的脂肪酸種類豐富、營養(yǎng)均衡。

炒菜油溫別太高。單不飽和脂肪酸在高溫下會變成飽和脂肪酸和其他有害物質(zhì)，油中營養(yǎng)也會損失。炒菜建議先把鍋燒熱，再倒油，隨后就下菜，別等到油冒煙才炒菜。像大豆油、玉米油、葵花籽油之類耐熱性能差，最好不要高溫炒菜。

反復(fù)煎炸過的油不要吃。不要為了節(jié)約，用食用油來反復(fù)煎炸食品，更不能用煎炸多次的油來炒菜。因為反復(fù)用過的油，營養(yǎng)成分喪失多，還會產(chǎn)生諸多有害物質(zhì)，食用對母體和胎兒健康不利。

買油，小瓶裝是首選。不少家庭會購買大瓶裝食用油，方便又實惠。不過如果在家做飯的頻率比較低，最好購買小瓶裝的食用油。這是因為脂肪酸容易發(fā)生氧化，用小瓶裝油，在短時間容易吃完，油吃得新鮮。而大瓶裝食用油久用不完，剩下食用油的營養(yǎng)成分容易遭受破壞，甚至變質(zhì)。

孕婦吃什么油好？在孕期吃油要多講究哦。