孕婦能吃海參嗎 孕婦吃海參的害處是什么

海參的營養(yǎng)價值高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。妊娠期，胎兒對蛋白質(zhì)的要求量明顯增加，如果母親蛋白質(zhì)攝入不足，會影響胎兒的生長發(fā)育。海參中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時吃一些海參，有利于胎兒的正常發(fā)育。

孕婦能吃海參嗎

海參含有豐富的DHA，它是一種多價不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營養(yǎng)位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育所必須。腦營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，DHA、膽堿、磷脂等是構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)，是貯存與處理信息的重要結(jié)構(gòu)。DHA是人腦營養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護(hù)大腦細(xì)胞膜的完整性，并有促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力的作用。

《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽潤燥，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)?！蓖瑫r海參中含有大量的微量元素碘，有助于胎兒的智力發(fā)展。碘還具有促進(jìn)新陳代謝、血液流暢的作用。因此對孕期高血壓患者極為適宜。

孕婦懷孕后體內(nèi)孕激素不停發(fā)生變化，各種有害細(xì)菌容易乘虛而入，而海參有抑制致病細(xì)菌及致病霉菌（發(fā)癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲）生長的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出。

吃海參有什么禁忌？

禁忌1、每天食用別超一只

對于體質(zhì)虛弱的人來說，每天一只海參是比較好的食補法。對于健康人群來說，特別是氣候較為干燥的地區(qū)，過食海參應(yīng)考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海參最好不要超過一只。

禁忌2、春季應(yīng)少食海參

需要提醒的是，春天是容易上火的季節(jié)，尤其是北方春季多干燥。食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海參也包括在內(nèi)。因此，春季吃海參應(yīng)再減量。

禁忌3、腎功差者應(yīng)少食

海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食

海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

禁忌5、烹調(diào)方法切忌深加工

從營養(yǎng)角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。