玉米紅薯是孕婦保健良品 適宜孕婦吃的山藥鴿子湯

營養素對人體是有好處的，不過，準媽媽在挑選飲食時要慎重，并非所有飲食都適合孕婦吃。那么，孕期孕婦吃哪些食物好，飲食有哪些禁忌呢？

孕婦吃哪些食物好

玉米

玉米富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、礦物質、胡蘿卜素等多種營養成分。黃玉米籽，又稱為黃色植物食品。它富含鎂元素。鎂能夠幫助血管舒張，加強腸壁蠕動，增加膽汁，促使人體內廢物的排泄，有利于身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進大腦細胞的新陳代謝，有利于排除腦組織中的氨。紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。孕婦常吃可以預防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動脈硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強體力及耐力，能夠有效地防治“妊娠巨幼紅細胞性貧血”。玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效。可用于防治妊娠高血壓綜合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。

紅薯

又稱甘薯或者地瓜。紅薯富含淀粉，其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，是營養全面的長壽食品。美國和日本兩國的科學家聯合研究表明，紅薯含有類似雌性激素的物質，孕婦食用后能便皮膚白嫩細膩。紅薯中含有粘蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，屬于膠原和粘多糖類物質。這種物質促進膽固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，維護動脈血管的彈性，從而能有效地保護心臟，預防心血管疾病。所以，紅薯是孕婦的營養保健食品。

糙米

糙米也十分適合孕婦食用。每100克糙米胚芽中合蛋白質3克、脂肪1。2克、維生素B1、B2各2 。5克、維生素E1。8克、維生素C5O毫克、維生素A50毫克、菸堿酸250毫克、葉酸250毫克、鋅20毫克、鎂 15毫克、鐵20毫克、磷15毫克。

孕婦多吃含鐵食物也好

鐵質有其特性，食用的方式、食物型態或吸收率等因素，都是影響人體利用的關鍵，孕媽咪們在“補”之前，不妨對于營養素多下點功夫，多點了解，才能真正補充得恰到好處。

鐵質3大類

鐵是自然界中重要的礦物質，也是體內蛋白質和酶的關鍵組成成份，專家表示，一般來說，鐵質可簡易分為植物性與動物性兩大類。

植物性的鐵質多存在于深綠色或紫紅色的蔬菜中（如：紅莧菜、紅鳳菜），其生物利用率約7.5%，而動物性的鐵質（亦稱為血基質鐵）又可分為含有動物血的（如：豬肝、鴨血）與一般動物性食物（如：牛肉、羊肉）兩類，其人體的生物利用率約為25%。

因此，吸收利用率大致是依照以下順序排名：豬鴨血>牛羊肉>深綠或紫紅色蔬菜。

至于所謂的生物利用率，指的是食入體內的食物為人體所實際利用的比率，舉例來說，若紅肉的生物利用率為15%，則一塊含有5g鐵質的紅肉，在食入人體內后，實際會進到血液內的鐵質僅為 0.75g（5*0.15= 0.75g），簡易來說，并非所有食入體內的食物與營養素都會被消化吸收與利用。

孕媽咪每日攝取45毫克

營養師表示，根據營養素攝取量的建議，一般成人每日需攝取15毫克左右的鐵質，但由于孕媽咪在整個孕程中，大約會有300毫克的鐵質從母體運送到胎兒和胎盤，形成胎兒血紅素并貯存以備出生后之用，所以對于懷孕的孕媽咪們來說，每日需較一般人增加30毫克的攝取量，也就是一天需吃下45毫克的鐵質才足以應付自身與胎兒所需。

適宜孕婦吃的山藥鴿子湯

山藥鴿子湯

原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個

配料：紅棗3個、枸杞少許

調料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精

做法：

1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈；

2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時；

3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼；

4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳；

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。

溫馨提示：

1、燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。

2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。

3、里面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。