嬰兒食譜－－薯蓉

用料：

馬鈴薯1個，肉湯或魚湯適量。

做法：

1、馬鈴薯削去皮，洗凈切薄片。

2、當大人的飯煲至大滾時，把馬鈴薯放在飯面煮，飯熟馬鈴薯粘，將馬鈴薯搓成薯蓉。

3、大人的湯適合嬰兒食用的，除去湯面的油及渣湯。

4、薯蓉放入小煲內，加入適量的湯拌勻，可以放人極少量的鹽煮成糊狀。待溫度適合時便可喂嬰兒。

說明：

1、嬰兒初進食半流質或軟質的食物，不能操之過急，每次由少量開始，逐漸增加分量，所以無需專為嬰兒烹煮食物。依照以上方法煮，既方便又簡單。如大人的湯不適合嬰兒腸胃的話，可以用牛奶拌煮。

2、馬鈴薯最好選購超級市場內小個的，因為這種馬鈴喜多數是不出芽的。大個的馬鈴薯多數己出了芽，出了芽的馬鈴薯有一種對人體育害的物質，即“龍葵素”，所以不能給嬰兒吃。