坐月子吃什么蔬菜好

產后第一周不建議吃蔬菜、水果，第二周吃熱性的蔬菜，第三周起吃水果。可食用的溫性蔬菜和水果。

產婦可使用的蔬菜有：芥藍菜、胡蘿卜、菠菜、紅莧菜、青椒、番茄、發菜、紅鳳菜、川七、高麗菜等。

適合產婦吃的蔬菜

產褥期營養的好壞，與產婦的身體健康及哺育新生兒的關系極為密切。這時，身體丟失一部分血液，需要及時補充；生殖器官發生損傷，需要修復；新生兒吃奶，需要大量分泌乳汁。根據這些生理特點，產婦在產褥期可多吃些肉、蛋、魚等食品。但餐餐大魚大肉容易油膩還會導致產婦肥胖，宜搭配吃些蔬菜。產婦可吃蓮藕、黃花菜、海帶、胡蘿卜、菠菜、紅莧菜、番茄等具有補血作用的蔬菜。

蓮藕

蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛瘀生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化瘀，清熱生乳。產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的瘀血，增進食欲，幫助消化，促進乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養。有鮮榨藕汁、咸甜藕夾、涼拌、煲湯、燉粥等等做法。我們在市場選購時，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的；藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕為最好；如果發黑，有異味，則不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯兩種之分，爽脆的適宜涼拌或炒，軟糯的適宜煲湯燉粥。但如何挑選脆藕或粉藕呢？

一般來說，藕表皮黃白色，肉厚色白的多爽脆；藕表皮發紅有麻點，藕身較瘦長，肉色發紅的多粉糯。 煮藕時不應用鐵器，以免引起食物發黑。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

蓮藕排骨湯

原料：

1、排骨一斤，斬成段在沸水中焯一下后撈起。

2、藕兩節（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段后用刀拍破。

3、老姜一切，用刀拍破。

4、也可放花生米適量。

5、鹽適量。

6、先把藕放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

7、沸后改小火燉一小時后，放鹽即成。

黃花菜

簡稱金針或金菜，其中含有蛋白質、維生素C、A及礦物質鐵、鉀、鈣、鎂等含量十分豐富，而且味道鮮美，尤其適合做湯用，對血液的補益極大。中醫書籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用，又名忘憂草、萱草，古時用來作為治療神經衰弱的藥方，《本草求真》說，金針“能開胸寬膈，令人心氣和平，無有憂郁，所以名忘憂草”。產褥期可適當多吃黃花菜。

金針菜豬蹄湯

【原料】 鮮金針菜根15克（或用干金針菜24克）前豬蹄1只

【制作】 將鮮金針菜根與豬蹄加水同煮。

【用法】 吃肉，喝湯。每日1次，連吃3～4次

【功效】 清熱消腫，通經下乳。適用于乳腺炎、乳汁不下。 海帶 海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細胞的主要原料，產婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長發育，防止缺碘引起的呆小癥。

海帶排骨湯（或豬骨頭）

1、海帶切成長10公分，寬5公分的條，然后像百頁結一樣打個結。

2、排骨放燒開的水里燙一下，去異味。

3、然后把排骨放鍋里加水、鹽和生姜。

4、燒開后，加入豆腐，然后文火燉一個小時候左右，放入海帶結，再繼續燉15分鐘，放入食鹽。就可以吃了，湯鮮味美啊。如果喜歡吃軟一點的海帶的話，海帶可以提早放入。在燉的過程中也可以加一點醋，使骨頭里的營養成分充分釋放出來。