鐵性貧血 六種食補秘方

鐵是生命活動必需的微量元素，更是造血不可缺少的礦物質原料。人體內鐵元素的缺乏或不足，會使血紅蛋白的"運輸"能力明顯降低，造成機體各組織缺血缺氧，從而導致功能也會發生障礙，那么缺鐵性貧血怎么補呢？

缺鐵性貧血怎么補

1、動物肝臟：

肝臟富含各種營養素是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克的豬肝大約含鐵25毫克，而且這也特容易被人體吸收，而且肝臟還可以加工成各種形式的食品。

2、各種瘦肉：

雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買和加工也特別容易。

3、雞蛋黃：

每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養素。

4、動物血液：

豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐來食用，這對于預防缺鐵性貧血是一個既廉價又方便的食品。

5、黃豆及其制品：

黃豆在我國人民營養及營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高。

6、芝麻醬：

芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪。

7、高蛋白飲食：

蛋白質是合成血紅蛋白的原料，應注意膳食補充，每天補充80克左右最為合適，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆制品等優質蛋白質食物。

8、進食含鐵豐富的食物：

含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米和蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用鐵鍋。