地中海貧血的飲食療法

地中海貧血是一組遺傳性溶血性貧血疾病。由于遺傳的基因缺陷致使血紅蛋白中一種或一種以上珠蛋白鏈合成缺如或不足所導(dǎo)致的貧血或病理狀態(tài)。隨著地中海貧血患者的大的增加，人們已經(jīng)對(duì)此疾病慢慢重視起來(lái)，平時(shí)的預(yù)防是必不可少的。那么，針對(duì)地中海貧血的飲食注意事項(xiàng)有那些呢？我們一同來(lái)看看下面的介紹吧。

一、飲食宜忌：

1、少購(gòu)買(mǎi)涼拌蔬菜：如涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、涼拌粉皮等，如想吃涼拌菜，一定要將蔬菜用開(kāi)水反復(fù)燙洗沖凈，佐料一定要干凈新鮮，現(xiàn)用現(xiàn)做，切不可用已調(diào)制好的陳舊佐料。

2、不要買(mǎi)熟肉制品：不要在小攤上購(gòu)買(mǎi)燒雞、豬肘、香腸等熟肉制品，在商店購(gòu)買(mǎi)也必須注意保質(zhì)期，切不可使用保質(zhì)期不明、已過(guò)保質(zhì)期的食品。

3、要少吃冷飲：不要吃剩菜剩飯，特別是隔夜飯菜更不能吃；夏季飲食要少食過(guò)于油膩的食品，為了保證足量蛋白質(zhì)的攝入，可吃一些雞蛋、瘦肉、魚(yú)和豆腐；酸奶有助消化的作用且又含蛋白質(zhì)、脂肪，可以適量食用。

4、宜進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)豐富的食物：如雞肉、牛奶、雞蛋等。

5、多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如蛋類、乳類、魚(yú)類、瘦肉類、蝦及豆類等。

二、食療方

1、蟲(chóng)草燉瘦鴨：用冬蟲(chóng)夏草6枚，瘦鴨1只。鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋內(nèi)，加人冬蟲(chóng)夏草及食鹽、蔥、姜等調(diào)料，放入適量清水偎燉，先用大火煮沸，再改小火慢偎至熟爛。

2、加味羊骨粥：取羊骨750克，粳米50克，黃芪20克，大棗7枚。羊骨洗凈砸碎，與黃芪、大棗同入砂鍋，用適量清水煎煮，取湯代水與洗凈粳米同煮為粥，粥快熟時(shí)加入適量生姜、蔥白、食鹽攪勻，再煮片刻即可。宜溫?zé)峥崭狗茫B用15日為1療程。

缺鐵性貧血的患者應(yīng)該所持一些新鮮的蔬菜和水果，輕度地中海貧血飲食在平時(shí)的飲食之中，多吃一些富含維生素C的綠色蔬菜以及各種瓜果，比如茄子、草莓、蘋(píng)果、葡萄、桃子、梨子等等。還有可以吃一些甘薯，它價(jià)格比較低廉，但它所含的維生素C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過(guò)了蘋(píng)果、葡萄等其它瓜果。可以多吃一些黑豆、胡蘿卜、面筋、菠菜、龍眼肉、蘿卜干等，這些都是補(bǔ)血的。