吃菠蘿易過敏是為什么

眼下，又到菠蘿上市的季節。菠蘿（又稱鳳梨）汁多、香甜，含有機酸和維生素B、C，營養豐富，味道鮮美，可以清熱解暑、生津止渴、開胃消食、利大小便，是我國著名的水果之一。雖然菠蘿好吃，但是小心吃得不當可能引起過敏。

人怎么會對菠蘿過敏呢？其實這主要是菠蘿蛋白酶惹的禍。菠蘿蛋白酶是一種蛋白質水解酶（異性蛋白），提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以應用在醫療上。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應，吃后15分鐘到1小時左右出現劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，四肢潮紅、蕁麻疹，頭痛、頭暈、口舌發麻等癥狀，嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。所謂菠蘿過敏就是指此而言。此外，菠蘿還含有兩種物質：一種是甙類。它是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿后口腔覺得發癢，但對健康尚無直接危害。另一種是羥色胺。它是一種含氮的有機物，有強烈的使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克，吃多后直接的反應就是頭痛。

一旦出現過敏反應，應及時給予治療。首先停用或清除能引起過敏反應的物質，適當選用撲爾敏、苯海拉明等抗組織胺類藥物；嚴重者，可加用皮質激素（如強的松）。若出現過敏性休克，因有喉頭水腫或支氣管痙攣、循環衰竭、腦水腫，可出現呼吸困難、血壓下降、神志不清，應立刻送醫院進行搶救，否則危及生命。