揭秘五大補鈣誤區

一、喝飲料與補鈣無關您是不是在平時喝飲料的時候不會想到這有可能影響鈣的吸收呢？其實，在大多數的飲料當中含有磷酸鹽，磷酸鹽會嚴重阻礙鈣的吸收，而碳酸飲料就是其中最大的危害者，假如我們做一個實驗：把人的骨骼和牙齒放入碳酸飲料中，那么我們的骨骼和牙齒就會慢慢的融化掉，原因就在于其中的磷酸，它嚴重威脅我們的健康，因此想要補鈣的人，要盡量少喝或不喝碳酸飲料。

二、吃蔬菜與補鈣無關現在年輕人都喜歡聚在一起吃些火鍋、烤翅、烤魚等等一些動物性食品較多，對蔬菜的需求相對偏少，他們認為蔬菜里面只有膳食纖維、水和一些維生素，起不到補鈣的作用，其實，蔬菜中不僅僅含有鉀、鎂等促進鈣吸收的元素，其中的鈣元素本身也不低，像小白菜、芥藍、芹菜等一些綠色的蔬菜中含有維生素K，它是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣質沉積于骨骼之中其重要作用，維生素K含量最多的要數菠菜。

三、內酯豆腐可以補鈣很多人都知道，大豆是植物食物中最好的補鈣品，因此用大豆作出的豆腐中一定含有不少的鈣，而在制作豆腐的過程中還有加入含鈣的凝固劑，所以一些不喜歡 喝牛奶的人就會選擇內酯豆腐來補鈣，可是，內酯豆腐并不是鈣的良好來源，原因就在于它并沒有含鈣的凝固劑，而是用葡萄糖酸內酯作為凝固劑，此外內酯豆腐中 水分偏多，所以口感相對比北豆腐更佳，但水分多的壞處就是，蛋白質和鈣質的含量就會下降，所以想補鈣，內酯豆腐不是最佳選擇。

四、豆漿是補鈣高手大豆確實含鈣豐富，但豆漿則是用1：20的豆和水磨制而成，其中的營養物質也被稀釋，也就是說：大豆中鈣含量大約為200mg/100g，而加入20倍的水稀釋之后，鈣含量大約是10mg/100g，這樣一來豆漿中的鈣質就遠不如牛奶當中的多，另外豆漿中沒有乳糖和維生素D，因此也不能代替牛奶來補鈣。但是豆漿的好處就在于它所含的植物雌激素，也就是大豆異黃酮，可雙向調節人體的雌激素水平，對更年期的女性來說，能夠減少因雌激素下降而導致的鈣流失，所以豆漿補鈣不理想，但也有它的獨特好處，如果牛奶喝豆漿搭配來喝，對我們的身體健康更為理想。

五、骨頭湯能補鈣從小我就聽老人家說，想補鈣就給孩子燉點大骨頭湯，既美容又補鈣；其實這一觀點是錯誤的，骨頭當中的鈣是很難析出的，有實驗證明，用高壓鍋燉豬骨頭2小時，骨髓當中的脂肪浮于水面，而其中的鈣含量微乎其微，而一些家庭常用砂鍋煨骨頭湯1個多小時后喝湯，但是這種湯當中，除了高含量的膽固醇之外，根本起不到補鈣的效果。到最后，鈣沒補成，反而膽固醇醇含量過高，實在是劃算不來。