清湯鯉魚丸－孕期食譜

鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。清湯鯉魚丸是孕期的一款好食譜。

清湯鯉魚丸-孕期食譜

主料： 鯉魚 500克

輔料： 松蘑 50克

調料： 料酒 15克 香油 5克 鹽 4克 大蔥 15克 姜 5克 香菜 10克

制作工藝

1、 將松蘑用溫水泡發，去蒂洗凈，下入開水鍋內氽熟；

2、 蔥姜切末，剩余的蔥切成段；

3、 香菜擇洗干凈切末；

4、鯉魚肉洗凈剁成茸，加少許水、料酒、香油、精鹽、蔥姜末拌勻，制成魚丸；

5、 鍋內添水燒開，加精鹽、蔥段，放入魚丸煮熟，再放入松蘑、撒入香菜末即可。