三鮮冬瓜湯－孕期食譜

三鮮冬瓜湯，湯汁乳白，口味清香，是孕期的一款美味食譜。

三鮮冬瓜湯-孕期食譜

主料： 海帶 100克 冬瓜 500克

輔料： 淡菜 30克

調料： 料酒 5克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 姜 5克 豬油 15克

制作工藝

1、 淡菜用溫水泡軟，洗凈，去雜質放鍋內；

2、 加少許水、料酒、蔥結、姜片，用中火煮至酥爛；

3、 海帶切成菱形塊；

4、 冬瓜去皮籽，切成塊；

5、鍋內放熟豬油，燒至五成熱時，放入冬瓜、海帶略炒一下；

6、 加入開水，用中火煮30分鐘；

7、 再放入淡菜及原湯，燒沸后用味精、食鹽調味即可。

工藝提示 可用冬菇和冬筍代替淡菜和海帶。