懷孕期間吃生芽菜安全嗎

大家都知道“病從口入”這句話，如果食物不潔凈，吃的人就容易生病。相比于其他人來說，孕婦的免疫系統等各方面都更脆弱。生芽菜作為營養又美味的食物，常常出現在人們的飯桌上，可是懷孕期間的女性吃生芽菜安全嗎？

孕婦最好不要吃生芽菜，因為生芽菜可能會危害孕婦的身體健康。眾所周知，生芽菜含有豐富的營養物質且味道可口。生芽菜對人身體健康有益，這誰都知道。但生芽菜中攜帶的很多細菌能引起很多疾病，尤其是對于孕婦來說，身體各方面都比較脆弱，如果食用不當，后果不堪設想。

1，你看不到的細菌

餐館通常會在三明治或沙拉中加一些芽菜。但是在懷孕期間，一定要告訴餐廳人員，飯菜里不能加生芽菜。

苜蓿一類的生芽菜中含有大腸桿菌，而三葉草、蘿卜和豆子類的生芽菜中則含有沙門氏菌。近段時間，因食用被沙門氏菌污染的生芽菜，而導致了一系列的健康問題，已經給人們敲響了警鐘。由于沙門氏菌會在短時間內大量增殖，因此，即使是一株芽菜，也具有極高的致病性。如果芽菜在種子時期就被污染了，那么一直到形成植株，并被采摘的這段時間內，沙門氏菌會一直繁殖。

2，意想不到的嚴重后果

芽菜種子在干燥的環境下存放時，其中的沙門氏菌會處于休眠狀態。但是如果種子一旦在溫暖濕潤的環境下開始發芽，那么沙門氏菌也會立刻活躍起來。如果孕婦食用了被污染的芽菜，就可能因為其中的大腸桿菌和沙門氏菌而產生腹瀉、惡心、腹部絞痛、發燒以及其它一些嚴重的疾病。假如這些細菌由母體傳染給了胎兒，那么出生后的寶寶可能出現腹瀉、發燒和腦膜炎等癥狀。

3，怎樣做才能把危險降到最低

用清水沖洗芽菜，對那些細菌來說根本沒用。即使是自己家種的芽菜，如果生吃或者炒菜時間過短，食用者還是很有可能感染的。更不用說那些售賣芽菜的商人了，根本沒人會因為擔心顧客的食用安全問題而在出售之前先對芽菜消毒。

懷孕期間，最好還是吃炒熟了的芽菜。孕婦的免疫系統比一般人要脆弱，如果食用了被污染的生芽菜，得病幾率會大的多，對自己和寶寶的健康都非常不利。