地中海貧血的飲食療法

一、飲食宜忌：

1、少購買涼拌蔬菜：如涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、涼拌粉皮等，如想吃涼拌菜，一定要將蔬菜用開水反復(fù)燙洗沖凈，佐料一定要干凈新鮮，現(xiàn)用現(xiàn)做，切不可用已調(diào)制好的陳舊佐料。

2、不要買熟肉制品：不要在小攤上購買燒雞、豬肘、香腸等熟肉制品，在商店購買也必須注意保質(zhì)期，切不可使用保質(zhì)期不明、已過保質(zhì)期的食品。

3、要少吃冷飲：不要吃剩菜剩飯，特別是隔夜飯菜更不能吃；夏季飲食要少食過于油膩的食品，為了保證足量蛋白質(zhì)的攝入，可吃一些雞蛋、瘦肉、魚和豆腐；酸奶有助消化的作用且又含蛋白質(zhì)、脂肪，可以適量食用。

4、宜進(jìn)食營養(yǎng)豐富的食物：如雞肉、牛奶、雞蛋等。

5、多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。

二、食療方

1、蟲草燉瘦鴨：用冬蟲夏草6枚，瘦鴨1只。鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋內(nèi)，加人冬蟲夏草及食鹽、蔥、姜等調(diào)料，放入適量清水偎燉，先用大火煮沸，再改小火慢偎至熟爛。

2、加味羊骨粥：取羊骨750克，粳米50克，黃芪20克，大棗7枚。羊骨洗凈砸碎，與黃芪、大棗同入砂鍋，用適量清水煎煮，取湯代水與洗凈粳米同煮為粥，粥快熟時(shí)加入適量生姜、蔥白、食鹽攪勻，再煮片刻即可。宜溫?zé)峥崭狗茫B用15日為1療程。