補鈣誤區(qū)

補鈣誤區(qū)：

1、相信喝牛奶對補鈣沒有幫助

雖然有人到處宣稱，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，會讓體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失，但這話并不正確。實際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量僅有3%而已，水分含量卻高達(dá)87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素d、乳糖和必需氨基酸。

牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會讓人體液偏酸，也就不會促進(jìn)鈣的流失。綜合評價，牛奶仍是最佳的補鈣食品。

2、相信豆?jié){是高鈣食品

營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。

喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

3、相信海帶可以補鈣

不少媒體文章都告訴你，海帶里面的鈣很多但只限于干海帶?？墒歉珊дl能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。

但海帶也不是毫無裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，對減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。

4、以為吃水果代餐有利于骨骼健康

很多減肥女性認(rèn)為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。

骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

5、以為吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)

不少人在熱愛動物食品的同時，卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。

綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。綠葉蔬菜中的維生素k是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。