冷凍食品安全嗎 寶寶吃冷凍食品注意事項

很多白領(lǐng)媽咪忙于工作，常常在冰箱里準(zhǔn)備了不少冷凍食品，方便省事。可是，冷凍食品真的健康嗎？給寶寶吃冷凍食品時，媽咪要注意些什么呢？

冷凍食品安全嗎？

很多媽媽覺得，冷凍食品很安全，細(xì)菌不會滋生，這是原因是低溫可以抑制微生物的增殖。但是，低溫不能起到有效殺菌的作用，一旦恢復(fù)室溫，其中存活的微生物仍可能活躍增殖帶來麻煩。肉類、魚類、蔬菜、水果和凍餃子之類主食品都是在生的狀態(tài)下冷凍的，難以保證冷凍前食物沒有攜帶各種微生物，包含致病菌和病毒。食物解凍后，如果在室溫下放置很久，這個過程也會造成微生物的大量增殖。如果這些化凍食物沒有和其他食物隔離，那么其中的病菌和病毒還可能污染到其他食物當(dāng)中，造成交叉污染。所以說，冷凍食品并不是絕對安全的，媽媽們要小心了。

寶寶吃冷凍食品注意事項

1、冷藏生熟食也要分開放

冷藏室也一樣，剩菜剩飯、牛奶酸奶、熟肉等加熱時間不會太長的食品放在上層；生蔬菜放在下層靠外處，豆腐放在下層靠內(nèi)壁處；沒有凍的魚肉放在專用保鮮盒里。

2、冷凍食品加熱再吃

購買來的冷凍食品，無論蔬菜、水果、肉類、魚類、速凍包子餃子之類，均需加熱殺菌再食用。即便是果蔬或堅果，也不能以為冷凍能殺菌，化凍之后不加熱就直接吃。

3、避免室溫下放置太久

超市選購冷凍食品和冷藏食品時，要在逛超市快出門時再放到購物籃中，然后盡快回家放入冰箱。避免讓它們長時間處于室溫，造成食品溫度大幅度升高，微生物增殖，或者冷凍食品化凍。

如何挑選冷凍食物

1、挑獨立包裝、冰柜底部的

媽媽購買時要到有低溫冷柜的大中型超市購買，散裝的可能便宜，但其保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息都不明確，所以獨立包裝的更保險。位于冰柜底部的溫度比上層的更穩(wěn)定，存儲條件更好，質(zhì)量更有保證。

2、最后買速凍食品

建議媽媽們到離家最近的超市購買，并最后買速凍食品。回家后，應(yīng)盡快把速凍食品放入冰箱的冷凍室，并保證溫度在-18℃以下。存放時應(yīng)和其他魚、肉等生食分開，避免相互間傳播細(xì)菌。

3、“察顏觀色”很重要

若發(fā)現(xiàn)速凍水餃、魚蝦制品等食品變軟、個體間相互黏連，可能說明儲存溫度過高，有細(xì)菌繁殖的風(fēng)險。已經(jīng)結(jié)冰或結(jié)霜的產(chǎn)品別買，原因是可能是融化后再凍上的。應(yīng)選擇表面呈淡紅色的速凍肉類，發(fā)黃、發(fā)黑、發(fā)紅、有哈喇味的也別買。

4、挑生產(chǎn)日期最近的

盡量選擇剛出廠的速凍食品，最好是一個月之內(nèi)的產(chǎn)品。越是含油脂較高的食品，如餃子、湯圓等，越要注意新鮮度。