盤(pán)點(diǎn)對(duì)蛋白粉的認(rèn)識(shí)誤區(qū) 如何給孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)粉由黃豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成。蛋白粉含有充足的蛋氨酸，彌補(bǔ)了黃豆蛋白的不足，能均衡提供9種人體所必需的氨基酸。但是現(xiàn)在人們對(duì)蛋白粉的認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致有很多認(rèn)識(shí)誤區(qū)，接下來(lái)一起看看對(duì)蛋白粉的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，孩子吃蛋白粉好嗎？

孩子吃蛋白粉好嗎

對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)，過(guò)多地食用富含高蛋白質(zhì)的食物，會(huì)加速骨骼生長(zhǎng)。目前，因攝入過(guò)多高蛋白質(zhì)而引起身體增長(zhǎng)過(guò)快的兒童，在醫(yī)院接診的兒童病例中，占了將近三分之一。蛋白質(zhì)過(guò)多，不但促進(jìn)孩子過(guò)快生長(zhǎng)，還容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝物在體內(nèi)堆積增多，對(duì)大腦、心臟都有影響，造成免疫力下降，容易得多動(dòng)癥等病癥。特別要強(qiáng)調(diào)的是，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充首先應(yīng)以自然食物為主，不必多服蛋白質(zhì)粉。只有在必要時(shí)，才在醫(yī)生和藥師的指導(dǎo)下，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。

對(duì)蛋白粉的認(rèn)識(shí)誤區(qū)

1、蛋白粉增強(qiáng)免疫力

想要提高免疫力，單靠蛋白粉是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要注意營(yíng)養(yǎng)攝入的合理和完整，如不好好吃飯，只是依賴(lài)蛋白粉，免疫力反而會(huì)降低。

2、蛋白粉幫孩子長(zhǎng)個(gè)兒、長(zhǎng)智力

孩子的身高和智力發(fā)育受多種因素影響，蛋白質(zhì)只是其中一部分，不能替代其他營(yíng)養(yǎng)素。過(guò)量的蛋白粉，可能對(duì)孩子稚嫩的腎臟和肝臟造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。因此，兒童和青少年只要能夠正常進(jìn)食，建議以自然膳食為主，不需補(bǔ)充蛋白粉，除非因挑食或素食無(wú)法從飲食中攝入充足蛋白質(zhì)。

3、靠吃蛋白粉能減肥

“高蛋白減肥法”曾廣為流傳，核心是只吃蛋白粉等蛋白質(zhì)食物，不吃脂肪和糖類(lèi)。事實(shí)上，這樣做會(huì)引起蛋白質(zhì)過(guò)量，而必需的脂肪酸、維生素和膳食纖維等嚴(yán)重缺乏，長(zhǎng)此以往，易導(dǎo)致貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。

如何給孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)首選雞蛋

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，補(bǔ)充蛋白質(zhì)首選雞蛋。雞蛋價(jià)廉物美、氨基酸平衡好、消化吸收率高、沒(méi)有妨礙消化吸收的因素，而且容易烹調(diào)。

2、雞蛋過(guò)敏可多喝牛奶多吃肉

如果孩子對(duì)雞蛋過(guò)敏，則不建議給孩子吃雞蛋，吃了雞蛋外，牛奶和肉類(lèi)也是蛋白質(zhì)的豐富來(lái)源，如魚(yú)、蝦、瘦肉等。因此，建議每天給孩子喝牛奶，并換著花樣給孩子吃肉。

3、孩子不吃肉多吃堅(jiān)果和豆制品

有的孩子不喜歡吃肉，沒(méi)關(guān)系，豆制品和堅(jiān)果也含有豐富的蛋白質(zhì)。豆制品在一定程度上可以和面筋等糧食中的蛋白質(zhì)發(fā)生“蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)”，氨基酸取長(zhǎng)補(bǔ)短，提升混合膳食的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。