寶寶能吃油條嗎 如何在家自制健康油條

我們都知道，油條是生活中很常見的一種食物，它的味道好，口感香脆，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃油條。那么寶寶能吃油條嗎？

寶寶能吃油條嗎

不能吃。油條不易消化、營養極差，還有過多的鋁和氧化脂肪，經常食用可能會影響嬰幼兒的正常生長發育。油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統早點之一。油條油條含有是一種高熱量、高油脂、低營養的食物，其中維生素幾乎全部損失，還含有鋁、丙烯酰胺、氧化油脂等有害物質，經常食用，對人體健康不利。

寶寶吃油條的壞處

1、不易消化

炸油條的油反復使用，會造成油脂老化，色澤變深、粘度加大，異味增加，油脂中所含的營養物質如脂肪酸、維生素等成分全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，不易被機體消化吸收。

2、可能致癌

油條是高溫油炸食品，烹炸油條時，油溫高達190℃，高溫油脂有致癌的可能性。油脂中不飽和脂肪酸經反復高溫加熱后產生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，這類物質可能影響人的生長發育、降低生育機能，使肝功能異常。

3、影響生長發育

對于發育期的幼兒來說，油條吃多了會使高溫油脂中的脂肪酸在腸道內與鈣結合生成皂鈣，從腸道中排出，從而影響幼兒對鈣的吸收，影響幼兒的正常發育。

如何在家自制健康油條

材料：高粉200克，酵母4克，細砂糖15克，牛奶175克，堿少許，水少許，鹽少許

做法：

1、在牛奶中加入干酵母，拌勻。

2、將面粉與糖混合均勻。

3、在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團。

4、將面團蓋上濕布，醒發至兩倍大。

5、將堿\水\鹽拌勻。

6、用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團至完全揉均。

7、重新蓋上濕布，待面團二次醒發至二倍大。

8、在操作臺上刷上油。

9、將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。

10、將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。

11、鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。

12、撈出瀝油即成。