4款孕期營養佳肴，滿足孕媽咪胃口

　　酸菜豬蹄煲

　　原料：豬蹄1個，川酸菜、花生及調味料適量。

　　制作：

　　1．先將豬蹄斬成小塊，放入開水中汆燙5分鐘，撈出瀝干；

　　2．在煲中加冷水和各種原料，用大火煮30分鐘后改小火慢燉1小時，最后加鹽調味。

　　營養小特色：

　　花生與豬蹄燉在一起，如果加一些川酸菜，就會使這道菜的口感鮮美異常。

　　西式蘑菇蓋澆飯

　　原料：洋蔥1/2個、小朵鮮蘑菇、青紅柿椒；全麥粉2匙，酸乳酪或是酸奶加一個蛋清；鹽、小茴香，人造黃油2匙、熟米飯。

　　制作：

　　1．將平底鍋置于小火，加黃油和洋蔥末，炒出香味后加帶蒂、切成兩瓣或四瓣的蘑菇，再炒3分鐘；

　　2．然后加入青、紅椒絲，從火上移開，加入全麥粉、鹽、酸乳酪或是酸奶加蛋清的混合液，攪拌均勻；

　　3．把平鍋置于火上，繼續慢慢熬制，將汁熬稠，最后可依個人口味加胡椒和茴香調味；把這種醬汁蓋在米飯上，就制成了一道鮮香可口的西式蘑菇蓋澆飯。

　　營養小特色：

　　這道菜肴口味濃厚并富于乳香，如果再佐以一道綠色蔬菜或水果沙拉，就可保證孕媽咪營養的全面和勻衡。

　　豆花蝦仁

　　原料：蝦仁、豆花、黃豆、蔥花。

　　制作：

　　1．蝦仁剔去尾線，裹以芡粉、調料，過油至8成熟，瀝油；

　　2．黃豆炸香；炒鍋添高湯，下入豆花和蝦仁，燉一燉，調好味，裝盤；

　　3．炒制少許蔥油，淋在豆花蝦仁上，最后撒上炸好的黃豆。

　　營養小特色：

　　這道菜肴吃起來咸鮮可口，香而不膩，看上去干干凈凈、清清爽爽。

　　煎白薯餅

　　原料：白薯2只、核桃、芝麻少許、葵花子油。

　　制作：

　　1．把白薯蒸熟，取瓤碾碎，制成圓餅，蘸面包渣，煎至金黃色；

　　2．把炒熟的核桃和芝麻碾碎，撒在煎好的薯餅上即成。

　　營養小特色：

　　雖然是一道普通的民間小食品，卻別有風味。