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            麻醬涼面的做法

            2017-08-22 16:46:37      

            夏日里天熱一般都不愿意做熱菜,總想做些方便快捷的,而做涼拌面是最方便省事的,這道添加脆爽黃瓜、豆芽、筍絲的家常素涼面也是很受歡迎的,因為還加入芝麻醬、醋等調味拌勻,是一道夏日麻香爽滑,酸香開胃的特色涼面。想吃嗎?

            手工切面一斤(三人份),黃瓜一根,綠豆芽200克,芝麻醬三大勺,大蒜半頭,鹽、醋、辣椒和其他自己喜歡的調料

            面條、豆芽、黃瓜

            調味料香醋、醬油、味精、芝麻醬、鹽、糖、麻油

            做法 

            1、先將面條(手搟面最好)在加少量鹽的開水鍋里煮開后,撈出過冷開水涼透后漓干。

            2、然后倒入麻油將面條拌勻后晾開。

            3、將黃瓜洗凈后切成黃瓜絲。

            4、豆芽去根折長段,過開水鍋里焯一下撈出。

            5、將芝麻醬用淡鹽水調攪成芝麻薄醬汁。

            6、最后將面條放碗中,黃瓜絲、豆芽放面條上面,淋入芝麻醬、香醋、少量醬油、少量糖、香油、味精拌勻即可。

             

            (責任編輯:楊綺琴 )

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