趙普爆老酸奶內幕 老酸奶和果凍存在致命危害

    記者爆老酸奶果凍中添加破皮鞋熬成的工業明膠

    網傳果凍老酸奶內幕可怕 企業回應稱并未加明膠

    老酸奶純屬概念炒作

　　* 恐怖的內幕：果凍原料食用明膠為破皮鞋、爛皮革

　　昨日，央視主持人趙普在微博上爆料稱，老酸奶和果凍很可能是破皮鞋制成。他稱，這才是今年315晚會重頭，可惜沒播。

　　食用明膠是國家允許使用的食品添加劑，在食品領域應用十分廣泛。但為了降低成本，獲得更多利潤，國內很多廠家用皮革廠經過鞣鉻加工后的藍礬皮的皮革屑，邊角料、爛皮革等作為生產原料。

　　食用劣質明膠果凍恐致癌

　　中國農業大學教授陳敏稱，制革廠在鞣制皮革時，要使用一些含有金屬元素鉻的化學制劑。鞣制、整理后才舍棄一些碎皮，這些碎皮就含有對人體有害的金屬鉻。金屬鉻會破壞人體骨骼以及造血干細胞，長期食用會導致骨質疏松，嚴重的會患上癌癥。鉻對人體健康的這種危害是一個緩慢的過程，一般在2年以上才會顯現出來。

　　* 果凍本身危害大 兒童食用問題多

　　果凍不是水果 基本由添加劑構成

　　不少家長以為，果凍是水果制品，富含各種維生素，小孩多吃應有好處，這完全是誤解。其實果凍并非水果制品，除了前面提到的明膠外，其主要成分是藻酸鈉、瓊脂和香精、色素等，用增稠劑加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。雖然來自海藻和陸生植物，可是在提取過程中經過酸、堿、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等營養成分均喪失貽盡。

　　◇ 藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類，攝入過多會影響機體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物。

　　◇ 兒童多食果凍，可影響機體對蛋白質的吸收，還阻止對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，時間久了，可導致味覺異常、異食癖等病癥。

　　◇ 使果凍產生誘人香味的香精，多由一些脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成，而果凍的鮮艷色澤則是加入以煤焦油為原料化學反應合成色素的結果，長時間進食添加香精、色素的果凍，沒有任何營養價值，還有一定的毒性。

　　◇ 由于小兒肝、腎臟的解毒排泄功能較低，易使毒性物質蓄積體內，妨礙新陳代謝，影響發育，還可反復破壞胃粘膜屏障而導致胃炎。

　　◇ 果凍好吃，實際上并不利于健康，吃果凍容易降低孩子的食欲，影響營養素的平衡吸收，易使孩子形成“酸性體質”。

　　* 人工色素讓孩子變笨

　　每個孩子都喜歡五顏六色的糖果、色彩繽紛的果凍，但長期攝入人工色素還會損害兒童的智力。

　　英國最新研究顯示，令食品顏色變得鮮艷的人工色素對孩子的危害程度等同于含鉛汽油，除了會導致多動癥等行為障礙外，長期攝入檸檬黃、日落黃等6種人工色素還會損害兒童的智力，嚴重時會令其IQ值下降5.5分。

　　* 果凍是常見“殺人兇器”

　　提到果凍布丁，因其晶瑩剔透、味道鮮美、口感好，為許多小朋友喜愛。小到一二歲，大到十幾歲的孩子都愛吃果凍布丁。可是，令人擔憂的是，果凍布丁卻可能作為一種氣管異物危及孩子的性命。

　　一位3歲小男孩，在家中邊玩邊吃果凍，突然出現窒息，當時面色青紫，四肢掙扎，值班護士立即頭朝下抱起孩子，壓腹，拍背數秒鐘后，一大塊果凍從孩子嘴里噴了出來，孩子得救了。

　　某期臨床醫學雜志則刊登了“一種新的支氣管異物——果凍”一文介紹了4位因食果凍而窒息的1歲以內患兒，其中兩位死亡，兩位行氣管切開后用管鏡取出異物方得以緩解。近期又有類似的病例陸續發生，且死亡率高。

　　為什么果凍容易成為氣管異物呢？

　　因為果凍是滑軟而有彈性的食品，易破碎又不易溶化。小孩往往是吸食果凍，再加上邊吃邊玩，邊吃邊說話，就很容易造成軟滑的果凍吸入氣管。進入氣管后，柔軟的果凍可隨氣管舒縮而變化形狀，不易被排出，形成阻塞，使小孩窒息而死。

　　一旦發現小孩吃果凍中出現嗆咳、憋氣，家長不能存在任何僥幸心理，應立即爭分奪秒送到醫院，在去醫院途中，家長可以頭朝下抱起小孩、拍背、壓腹、爭取異物及早排出。千萬不能喝水，否則水吸入氣管，后果更加嚴重。

　　防止小兒將果凍吸入氣管要注意以下幾點：

　　1、1歲以下的小兒不能吃果凍。

　　2、不要吸食果凍，應將果凍從殼中擠出來或用勺挖出來吃。

　　3、不要將果凍含在口中玩耍。

　　4、吃果凍時不要說笑、打鬧。