小孩每天喝一杯豆漿好不好？

    中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，牛奶豆漿兩者各有優缺點。豆漿和牛奶相比有5大優勢，豆漿里含有植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質等。這些對于預防多種慢性疾病均有幫助，而牛奶中沒有這些成分；豆漿里還含有維生素E和不飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的含量很低，且不含有膽固醇；還含有膳食纖維，豆漿中以可溶性纖維為主，豆渣中有大量不可溶纖維，而牛奶沒有膳食纖維；和牛奶相比，豆漿熱量偏低，蛋白質和脂肪比例是2：1，而牛奶是1：1。另外，作為植物性食品，大豆的污染危險相對于動物性食品要小得多，因此自己打豆漿也避免了任何加工中的可能污染和摻假環節。

　　而且豆漿是許多人喜歡的食物，不少人都將豆漿作為早餐，但是飲用豆漿一定要有所注意，否則很容易誘發疾病。

　　一、是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。

　　二、是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后會發生惡心、吐瀉等中毒癥狀。

　　三、是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿后會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。

　　四、是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。

　　豆漿營養豐富，含有豐富的優質蛋白質，而且鐵的含量還優于鮮牛奶。

　　由于嬰兒的胃腸功能尚未發育完全，豆漿中有些物質不利于寶寶的吸收利用。未滿周歲的嬰兒不宜喝豆漿。 一歲以后的幼兒可以喝豆漿，但要少喝。

　　喝豆漿應注意下列問題：

　　1、忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白質容易與豆漿中的胰蛋白酶結合，在一起產生一種不能被人體所吸收的物質而失去營養價值。

　　2、忌沖紅糖，：因為紅糖里的有機酸能夠和豆漿里的蛋白質結合，產生變性沉淀物，而白糖沒有這個問題，

　　3、忌不煮熟：豆漿里含有胰蛋白酶抑制物，如果豆漿煮的不熟透，人喝了會發生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　4、忌喝的量過大：一次喝豆漿過多容易引起腹脹、腹瀉等不適。