八個月寶寶輔食食譜

　　胡蘿卜番茄湯

　　材料：

　　胡蘿卜1小根、番茄1個，水適量

　　制作：

　　1．胡蘿卜洗凈去皮，研磨成泥。

　　2．番茄在溫水中浸泡去皮，攪拌成汁。

　　3．鍋中放水，水沸后，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開后，改小火至熟透。

　　營養提示：

　　番茄是維生素A和維生素C的由之來源，有益于補血。每100克番茄含水份95克、蛋白質1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、鈣23毫克。

　　鮮美砂鍋燉雞

　　材料：

　　洋蔥半個，雞胸1塊、1勺食用油、胡蘿卜1根、水適量、豌豆50克、香菇三四個

　　做法：

　　1．洋蔥切碎，雞胸去皮切丁，胡蘿卜洗凈削皮切丁、香菇浸泡后切丁

　　2．砂鍋放油，待油熱后放入洋蔥和肌肉，略翻炒后，加入胡蘿卜丁、香菇丁和水，充分攪拌后蓋上蓋子。

　　3．小火燉20分鐘左右，放入豌豆，再煮5分鐘即可。

　　營養提示：

　　雞胸脯肉的脂肪含量很低，維生素卻很多。每100克肌肉含鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克。

　　雞蛋面包

　　材料：

　　全麥面包1片，雞蛋1個，油少許

　　做法：

　　1．雞蛋打散成蛋液。

　　2．煎鍋中放入油加熱。

　　3．把面包的兩面都蘸上蛋液，放入熱油中煎至兩面金黃。

　　4．用吸油紙吸去面包上多余的油，把面包切成手指形狀給寶寶吃，也可用西紅柿佐餐。

　　營養提示：

　　雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質。雞蛋中的蛋氨酸含量也特別豐富，而谷類和豆類都這種人體必須的氨基酸，所以把雞蛋與谷類或者豆類食品混合食用，可以提高后兩者的利用率。

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　　咸甜紅薯餅（寶寶中心中文網站會員電子鑰匙友情提供）

　　材料：

　　紅薯1小塊，糯米面，蔥，鹽，花生油各適量

　　做法：

　　1．紅薯蒸或煮熟，剝皮后搗碎。

　　2．加入溫水和糯米面，溫水量以紅薯保持軟粘為度。

　　3．蔥切碎，與適量鹽一起放入后，用雙手揉搓，從圓球按成圓餅，方便寶寶手拿。

　　4．平底鍋放油，把歡歡喜喜的小圓餅放入，注意翻面，不要煎糊了。略呈黃色厚，即可盛出，擺盤。

　　手抓蝴蝶意大利面（寶寶中心中文網站會員小寶媽友情提供）

　　材料：

　　蝴蝶型意大利面、肉醬，胡蘿卜、香菇、洋蔥、水適量

　　做法：

　　1．待鍋中的水煮沸后，放入意大利面，煮15分鐘左右至面軟為止。

　　2．把胡蘿卜、香菇、洋蔥切丁用少許食用油炒軟，放入肉醬翻炒片刻即可。

　　3．吃時依寶寶口味，伴入適量炒制的肉醬。由于面是蝴蝶型的，寶寶可以充分利用自己的小手。

　　營養提示：

　　意大利面一般是由面粉、雞蛋、鹽和水混合而成的，由全麥粉或者豆面粉制作而成的意大利面，顏色較深，營養也較豐富。

　　香菇中含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8中氨基酸中，香菇中就有7種。每100克干香菇中含有蛋白質13克。

　　洋蔥是一種集醫療、保健與營養于一身的特色蔬菜。每100克洋蔥中含有蛋白質1.6克、碳水化合物6.3克、纖維0.5克、鈣12毫克。

　　肉蛋豆腐粥（寶寶中心醫學顧問劉戌年醫生提供）

　　材料：

　　大米，瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半只，食鹽少許。

　　做法：

　　1．將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散。

　　2．將大米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時下肉泥，繼續煮。

　　3．將豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調入少許食鹽。

　　營養提示：

　　豬肉含有豐富的優質蛋白質和脂肪送，具有補腎養血的功效。