三色魚丸 色香味美幼兒最愛

　　幼兒的膳食，除了要合理搭配各種營養量，還要在色，香，味，形上下工夫，適合寶寶的年齡特點，引起寶寶的食欲。如果您的寶寶不喜歡吃魚，您可以試試這道菜——三色魚丸。

　　這道菜，既有魚，又有蔬菜，顏色多樣，形狀可愛，一定會引起寶寶的飲食興趣。

　　材料：新鮮魚一條（最好選刺少的魚）

　　小白菜：500克（可以是其他綠色菜）

　　胡蘿卜：100克 雞蛋清：一只

　　做法：一、將魚肉榨成泥。

　      　二、分別將青菜和胡蘿卜焯水，打成菜泥。

　　      三、將魚肉泥分成三份，分別和兩種菜泥攪拌，就成了綠，紅，白三種顏色的。

　      　四、每種顏色的肉泥里加入適量的鹽，蛋清，淀粉，攪拌均勻。

　　      五、鍋里放油，加蔥姜蒜爆鍋，放入清水，將三種肉泥擠成小丸子放入鍋中燒熟，淀粉勾芡 。