幼兒食譜：腰果雞丁

    原料：雞胸肉一塊、西芹一棵、胡蘿卜一小段、腰果若干（我用的是即食腰果）

　　制作：

　　1、燒開一鍋水，把雞胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面變白就行了；

　　2、焯好的雞胸肉切丁；

　　3、西芹和胡蘿卜分別切丁，腰果備用；

　　4、熱鍋，先把腰果干鍋焙一下，使之出香味（由于是即食腰果就懶得炸了）鏟起備用；

　　5、再熱鍋，放油，放入雞肉丁翻炒至干身，加點鹽，炒至略帶金黃色；

　　6、加入胡蘿卜丁和西芹丁翻炒，與此同時用少許生抽和雞精加清水調成小半碗湯汁，倒入鍋中煮滾，收汁；

　　7、最后熄火，放入腰果，拌勻。