節后養生 細數餐桌上的減肥“降脂藥”

　　1、黃瓜：

　　黃瓜清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。

　　黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。

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　　2、茄子：

　　茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。

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　　3、綠豆：

　　夏季清暑佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。

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    4、香菇：

　　具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

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　　5、番薯：

　　營養學研究發現，適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。要注意的是過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。

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　　6、山楂：

　　主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜過多久食，最好在飯后食用。

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　　7、蘋果：

　　國外有項研究表明，一天吃一個蘋果，可使冠心病死亡的危險性下降一半，這歸功于蘋果中所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利于預防動脈粥樣硬化。雖然肥胖的成因，大多因人而異，但在中醫認為，肥胖是由肝水疏泄失勻，脾胃受制，水濕不運，痰脂停所致，故此應從食療開始，調理好體內機能。

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　　天然中藥減肥食物

　　主打冬瓜：

　　冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。

　　中醫認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。常食冬瓜對動脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效，治療水腫腹脹，效果尤為顯著。

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   總結來說，

   豆類食物：

　　如黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、扁豆、毛豆、蕓豆等。因為這類食物富含較為豐富的植物蛋白、磷脂、植物抗氧化物等，具有降低血中膽固醇的作用。

　　魚類食物：

　　魚類脂肪含量一般較低，而且有較多的不飽和脂肪酸，特別是有些海魚富含多不飽和脂肪酸，如DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)，對預防血脂異常和心腦血管疾病等有一定的作用。日本人、愛斯基摩人以及我國舟山漁民幾乎不患冠心病，與他們吃海魚有關。

　　蔬菜水果類食物：

　　如花菜、韭菜、大蔥、大蒜、茄子、山藥、西紅柿等以及山楂、橘子、蘋果等除了營養成分外，還含有天然植物化學物，具有降脂、防治動脈粥樣硬化等作用。

　　菌藻類食物：

　　如蘑菇、香菇、黑耳、銀耳等以及紫菜、海帶、裙帶菜、洋棲菜等，它們除了所含有的營養成分外，還含有一些特殊的化學成分，使之具有降脂作用，有利于心腦血管健康。

　　奶類食物：

　　奶類除營養豐富外，含有能降低膽固醇的物質，即3-3羥—甲基戊二酸和乳清酸，尤以發酵牛奶中含量更高。非洲馬賽族人雖然每天吃大量的肉，因同時飲用大量的發酵牛奶，所以他們不僅血液中膽固醇不高，而且冠心病患者也很少。

　　其他食物：

　　茶葉、燕麥、生姜、橄欖油、茶油、玉米油、豆油、菜籽油、紫蘇油、堅果等均具有良好的降脂作用。

　　脂肪也分很多類型，包括浮脂、聚脂及贅脂等。它們能于人體“肆虐”，主要是由于體內某些內分泌不足。因此，減肥最根本的方法，就要從控制內分泌著手。在大自然里，不少材料都有助于達到致內分泌平衡的作用，以抑制脂肪產生。所以，只要懂得食用，就自然不會發胖。否則，身體內的“脂肪制造機”一樣會不停運作，年終無休。