奶茶興起引發不育風暴

　　據報道：目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自來水制成。而奶精主要成分氫化植物油，是一種反式脂肪酸。專家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲用者易患心血管疾病。反式脂肪酸，會減少男性荷爾蒙的分泌，可抑制精子的活力，降低精子質量，對精子的活躍性產生負面影響。所以，想要生孩子的男性，最好還是與奶茶保持距離。

　　什么是反式脂肪

　　所謂“反式脂肪”，可分兩類：一類是天然的，一類是人工制造的。天然的就是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，且經研究證明沒有什么危害;另一類是在油脂的加工和烹調當中產生的反式脂肪，它的壞處已經有充足證據。所以，牛羊肉、純牛奶和純奶酪是可以安全食用的。

　　人工制造的反式脂肪又分兩類，有意生產出來的，以及無意中生產出來的。“有意生產”反式脂肪開始于1910年。氫化技術可以人工控制產品的軟硬 度，讓液體的大豆油可以變成豬油或黃油的硬度，甚至是石頭的硬度。這些產品還可以與其他配料調配在一起，做成種種口味迷人的食品原料，比如焙烤業離不開的 起酥油， 比如在各種沖調粉末產品中大行其道的奶精等等。問題是，如果氫化過程不完全，其中或多或少地會含有“反式脂肪酸”，簡稱為“反式脂肪”。

　　另一類“無意生產出來的”反式脂肪，是在油脂的加工或烹調過程當中產生的。只要是液態的油脂，都富含各種“不飽和脂肪酸”。用180℃以上的溫度長時間加熱，比如油炸、油煎等過程當中，都會產生反式脂肪。加熱的時間越長，產生的反式脂肪就越多。

　　哪些食物含有反式脂肪

　　人們已經被含有反式脂肪的各種加工食品團團包圍。酥脆餅干、曲奇、蛋 撻、派、各種休閑點心、各種酥香面點、各種煎炸食品、起酥面包、巧克力布丁、巧克力熱飲、巧克力醬、花生醬、植物奶油、冰激凌、奶茶、巧克力糖、奶油糖 果、兌咖啡用的“奶”、裝飾在蛋糕頂上的“鮮奶”、各種速沖香甜糊粉，甚至某些能沖出濃湯的粉狀湯料……不知多少加工食品或多或少地含有反式脂肪，因為這 些食品都熱衷于使用來自氫化植物油的各種“美味配料”。