飲酒、咖啡或致胰腺癌病發(fā) 防胰腺癌注意飲食

有研究表明，每年胰腺癌患者的數(shù)量都在急劇上升，且朝著年輕化趨勢(shì)發(fā)展。預(yù)防胰腺癌發(fā)病成了公眾關(guān)注的重點(diǎn)，那么，日常生活中應(yīng)該如何預(yù)防胰腺癌發(fā)病呢？

首先要了解胰腺癌發(fā)病的原因，胰腺癌發(fā)病的原因有如下幾個(gè)：

1、飲酒：

不同種族飲酒后其胰腺癌發(fā)病率亦有不同。以美國(guó)黑人和白人胰腺癌發(fā)病率關(guān)系的研究顯示，與白人相比，黑人男性嗜酒者及女性中度飲酒者均有較高發(fā)生率。

2、糖尿病：

胰島素在體外或體內(nèi)能促使胰腺癌細(xì)胞生長(zhǎng)，而高濃度胰島素能使胰島素樣生長(zhǎng)因子-1受體活化，產(chǎn)生包括細(xì)胞周期進(jìn)程改變的生長(zhǎng)促進(jìn)效應(yīng)。

3、吸煙：

大量的研究支持胰腺癌與吸煙之間有密切聯(lián)系。首先，吸煙促使致癌物質(zhì)煙草特異性N-亞硝酸鹽分泌到膽管，隨后反流入胰管；其次，煙草特異性N-亞硝酸鹽對(duì)器官的特異性作用可隨血流入胰腺；最后，吸煙增加血脂水平，促發(fā)胰腺癌。吸煙者可能因細(xì)胞甲基化水平低而易致癌。Stolzenberg等的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，保持足夠的葉酸和吡哆醛濃度，可減少與吸煙相關(guān)的胰腺癌的危險(xiǎn)性。

4、幽門螺旋桿菌：

據(jù)（Hp）研究顯示，胰腺癌患者中有Hp血清陽(yáng)性結(jié)果，與對(duì)照組相比有顯著差異，提示Hp感染與胰腺癌有相關(guān)性。

5、咖啡：

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，咖啡能使患胰腺癌的危險(xiǎn)增加4倍。研究證明，咖啡可以抑制DNA修復(fù)并在DNA復(fù)制完成前誘導(dǎo)有絲分裂過程，是其致癌的主要原因。

了解了胰腺癌高發(fā)的原因之后，我們就可以對(duì)癥施法，提出胰腺癌預(yù)防的具體方法：

1、多吃水果：合理的飲食是我們身體健康的一個(gè)重要保證，胰腺癌的產(chǎn)生和人們的飲食不當(dāng)有著密切的關(guān)系。因此，在平時(shí)生活中，一定要注意多吃新鮮水果和新鮮蔬菜，還要注意保持谷類、豆類、甘薯等粗糧的攝入。有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，胰腺癌的預(yù)防常識(shí)應(yīng)了解哪些飲食結(jié)構(gòu)中含高纖維、水果和新鮮蔬菜的人群，患胰腺癌的可能性較小。

2、戒煙戒酒：吸煙喝酒是很多人都有的不良生活習(xí)慣，而為了有效預(yù)防胰腺癌，我們一定要注意戒煙，不酗酒，若無貧血、出血、胃病、發(fā)炎等疾病，提倡飲茶，能夠提高免疫功能和防癌。

3、有規(guī)律的生活。保持生活有規(guī)律也是可以幫助很好的預(yù)防胰腺癌發(fā)生的，現(xiàn)在有很多人平時(shí)工作忙，一日三餐較隨便，到了節(jié)假日就暴飲暴食。其后果是，輕者引起消化不良、腹脹不適，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也為胰腺癌種下隱患。另外還要參加適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)，避免超體重和肥胖，一定要控制肉類等動(dòng)物性食物和油脂的攝入。適量飲酒，控制食鹽攝入，減少應(yīng)酬，堅(jiān)決杜絕暴飲暴食。飲食宜清淡，食勿過飽。這對(duì)于胰腺癌的預(yù)防也是很重要的。

4、治療疾病：根據(jù)臨床研究表明，有一些普通的疾病也是會(huì)引起胰腺癌的，比如說：慢性胰腺炎、膽囊炎、膽囊結(jié)石、糖尿病等。因此，在出現(xiàn)以上的疾病，一定要積極預(yù)防和治療疾病。

5、提倡低脂肪、低蛋白質(zhì)、高纖維素和高維生素飲食：專家發(fā)現(xiàn)新鮮水果和蔬菜可預(yù)防胰腺癌的發(fā)生。

6、環(huán)境因素：美好的環(huán)境可以給患者帶來一些正面的影響，有利于病情的恢復(fù)。減少環(huán)境致病因素，良好的環(huán)境因素對(duì)預(yù)防胰腺癌具有重要作用。應(yīng)減少或避免接觸放射性物質(zhì)，對(duì)從事放射性工作的人員應(yīng)采取良好的防護(hù)措施。應(yīng)減少病毒感染的機(jī)會(huì)，尤其是流行性病毒感染。

7、加強(qiáng)鍛煉：多在陽(yáng)光下運(yùn)動(dòng)，多出汗可將體內(nèi)酸性物質(zhì)隨汗液排出體外，避免形成酸性體質(zhì)。

預(yù)防胰腺癌同時(shí)，飲食需要的三注意：

第一，不要過咸。如果減少食鹽、鹽腌制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那么胃癌發(fā)病率就會(huì)下降。亞硝酸鹽是導(dǎo)致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內(nèi)又缺乏維生素C的情況下，才會(huì)對(duì)人體引起危害。如果吃的過咸，會(huì)破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。

第二，不要過細(xì)。現(xiàn)代人吃的糧食過于精細(xì)，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加快糞便的排泄，使致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間縮短，對(duì)腸道的不良刺激減少，從而可以預(yù)防腸癌發(fā)生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會(huì)影響諸多營(yíng)養(yǎng)素的吸收，使體力下降，故每天10—30克為宜。

第三，不要過油。調(diào)查顯示，如果油、動(dòng)物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發(fā)病率就會(huì)上升。高溫煎炸食物會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關(guān)，而水煮及微波爐蒸則不發(fā)生。