研究稱維生素E可抗癌 7種防癌維生素大點兵

　　美國期刊《科學訊息傳遞》一項研究成果，由成功大學和美國俄亥俄州立大學共同研究發現，維生素E有抗癌功能，這也是世界首次證實維生素E在癌癥上的抗癌機轉。 成大表示，維生素E的抗癌研究在美國俄亥俄州立大學進行，以動物實驗證實，在細胞培養模式下，維生素E能有效抑制腫瘤生長，讓移植到小鼠上的前列腺癌腫瘤變小，抑制癌細胞存活。

　　參與研究的俄亥俄州立大學及成大醫學院合聘講座教授陳慶士表示，維生素E是廣為熟知的營養素，卻沒人清楚維生素E的抗癌機制。其實有一種成分的維生素E可藉由抑制一種稱為AKT的酵素，有效抑制前列腺癌細胞生長。

　　另名參與研究的成功大學醫學院基礎醫學研究所助理教授黃柏憲說，已透過優化維生素E結構研發出新藥，此新藥的抗癌功能高于維生素E的20倍以上，但新藥的實驗也僅限于動物，未進入人體臨床實驗。

　　是的，維生素E近來被發現它有防癌作用，多吃含有維生素E的食物可防癌，除此外，以下幾大維生素家族成員防癌作用也不可小覷。

　　殊途同歸的維生素A和胡蘿卜素

　　維生素A只存在動物性食物中，胡蘿卜素存在于植物性食物中;胡蘿卜素被攝入后，既可單獨起防愛癌作用，又可以轉變維生素A，維生素A具有防癌功效，真可謂殊途同歸。維生素A主要功能是維持人體上皮細胞的正常發育生長，能降低上皮細胞對致癌物的敏感性。胡蘿卜素的防癌功能主要是其抗氧化作用。

　　不可忽視的防癌配角B族維生素

　　B族維生素是個大家族，雖然目前尚未充分證實B族維生素是個大家庭，雖然目前尚未充分證實B族維生素中哪一個成員有單獨防癌作用，但這個家族作為配角，參與體內許多重要生理代謝過程，對預防和抑制癌癥是不可忽視的。

　　防癌多面手維生素C

　　大規模人群調查證明，每日維生素C攝入量低于63毫克的人患癌危險性比每日攝入超過103毫克的人高2倍，美國醫生發現，每吸一支煙可以破壞10毫克維生素C，吸煙者血液中維生素C含量比不吸煙者低30%—50%，因此，吸煙者要注意更多地攝入維生素C才較安全。

　　維生素B6

　　維生素B6參與體內色氨酸代謝物的分解，而色氨酸代謝物是一種致癌物質，可誘發膀胱癌。如果每天口服25毫克維生素B6，可使色氨酸代謝物正常，防治膀胱癌。

　　維生素M(葉酸)

　　吸煙可使肺部出現癌前病變，而葉酸會使其逆轉。這是因為葉酸在DNA代謝物的甲基化過程中起了作用。另外，葉酸還可使宮頸癌前期病變消失。