喝咖啡可致癌 專家教你怎樣喝咖啡才健康

喝咖啡可致癌，真的讓人大為震驚！據(jù)英國(guó)媒體23號(hào)報(bào)道，英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局對(duì)248份食品樣品進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)13種食品中含有的致癌物質(zhì)丙烯酰胺含量有上升趨勢(shì)。雀巢、亨氏等許多知名食品公司都遭到英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局的警告，檢測(cè)證實(shí)包括薯片、速溶咖啡、面包、餅干、早餐麥片等，其中被點(diǎn)名的有雀巢的金牌速溶咖啡等。

據(jù)世界衛(wèi)生組織介紹，科學(xué)家2002年證實(shí)丙烯酰胺與腸癌、膀胱癌等多種癌癥有關(guān)聯(lián)，并可能導(dǎo)致腎病和不孕，從那時(shí)起便開始催促食品行業(yè)降低丙烯酰胺含量，報(bào)道稱英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局表示這些食品不對(duì)公眾形成時(shí)時(shí)險(xiǎn)，民眾無需改變飲食習(xí)慣，但長(zhǎng)時(shí)間的攝入可能會(huì)加大患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，亨氏等生產(chǎn)商已經(jīng)對(duì)此事做出響應(yīng)，表示會(huì)修改配方，而雀巢等公司則稱很難在保證口味及質(zhì)量的情況下修改配方，丙烯酰胺通常是在高溫、炸、燒及烘等過程中的副產(chǎn)品，通常在溫度過于120攝氏度的情況下產(chǎn)生，因此專家提醒盡量不吃過烹炸的食品。

多喝咖啡會(huì)致癌：

1、多喝咖啡易得膀胱癌

飲咖啡的人較易得膀胱癌，尤其是對(duì)女性危害更大，如果將每日只飲半杯或不飲咖啡者患膀胱癌的危險(xiǎn)性定為1，那么在每天喝3杯咖啡以上的人中，男性患膀胱癌的危險(xiǎn)性為1.31，女性患膀胱癌的危險(xiǎn)性為2.19。日本的科研報(bào)告也稱，男性胃癌的一些患者中，不少人喜歡飲用咖啡。

2、多喝咖啡易得胰腺癌

吸煙者若每日飲3杯或更多的咖啡，能使他們患胰腺癌的可能性增加4倍?？Х纫?qū)φ＜?xì)胞有不良的影響，它可促使細(xì)胞老化，美國(guó)學(xué)者經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查和研究，確認(rèn)咖啡是一種有潛在危險(xiǎn)的飲料，認(rèn)為咖啡因?qū)σ认侔┑男纬捎胁豢珊鲆暤挠绊?，常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患胰腺癌的可能性?-3倍，目前，美國(guó)每年大約有2萬人死于胰腺癌，其中至少有半數(shù)以上是由于飲用咖啡而引起的。

3、孕婦喝咖啡易造成流產(chǎn)

孕婦如飲用咖啡或其他含咖啡因的飲料，容易流產(chǎn)，即使不流產(chǎn)，生產(chǎn)的胎兒體重也有可能較輕。然而，這個(gè)結(jié)果目前也有爭(zhēng)議。瑞典研究人員最近獲得的調(diào)查結(jié)果證明，孕婦少量飲用咖啡或其他含有咖啡因的飲料可能不會(huì)對(duì)胎兒造成什么危害。瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院的研究人員是在對(duì)瑞典首都斯德哥爾摩附近烏普薩拉地區(qū)的 900名產(chǎn)婦調(diào)查之后得出這一結(jié)論的。不過，大多數(shù)研究人員都承認(rèn)孕婦不宜多喝咖啡。

怎么樣喝咖啡更健康：

在餐后飲用咖啡，則因?yàn)槲敢悍置跁?huì)增加，所以對(duì)消化有幫助。

有人認(rèn)為加點(diǎn)牛奶飲用可以緩和咖啡的刺激作用，早餐時(shí)喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，雖然空胃飲用，仍有緩和胃液的作用，最理想的是吃過飯后再喝，那就有益而無害，同時(shí)還可以預(yù)防過敏癥發(fā)作。由于過敏系副交感神經(jīng)興奮而引起氣喘或過敏性鼻炎，如果能促使交感神經(jīng)興奮，抑制副交感神經(jīng)，就有助于防止發(fā)作。嚴(yán)懲的過敏癥患者，一些輕微的誘因即可引起身體不適，加上心理上對(duì)過敏的恐懼，往往一發(fā)不可收拾。所以建議利用咖啡因的長(zhǎng)處，在過敏癥、氣喘即將在發(fā)作時(shí)預(yù)先喝杯咖啡，頗有預(yù)防作用。

當(dāng)然，再好的東西，也要適可而止。否則不管餐前餐后飲用咖啡，過量咖啡因都會(huì)促使發(fā)生心悸亢進(jìn)，甚至精神恍惚、走路重心不穩(wěn)等副作用。原則上，咖啡以每天3-5杯為宜，如喝到6-7杯，大部分的人即可感覺不適，所以要小心。不管那一種刺激性飲料均以每天不超過5杯為佳。

最后，建議要健康喝咖啡，歸納為下列幾點(diǎn)：

1、盡量每天不要喝超過5杯（每杯約150毫升）的咖啡。

2、睡前不要喝咖啡，以免失眠。

3、早晨喝咖啡有助于頭腦清醒，但不可空腹飲用，以免傷及腸胃。患有十二指腸潰瘍的人，更應(yīng)避免空腹喝咖啡。

4、喝咖啡后不要馬上抽煙或喝酒，否則易加快血液循環(huán)，增加心血管負(fù)擔(dān)，對(duì)心臟造成危害。

5、勿喝太濃的咖啡，會(huì)使人變得急躁且理解力減弱。