不良飲食易致食道癌高發 日常如何預防食道癌

食管是任何飲食都必須進過的器官，也是消化道重要的組成部分，若其發生癌變，不但對其身體造成損害，還嚴重的影響了患者的正常生活及飲食。

那么，引起食道癌的病因有哪些呢？

專家指出，引起食道癌的病因主要有以下幾點：

一、病毒炎癥

經長期的實驗研究發現，某些病毒炎癥是可能誘發該病的一大因素。在臨床的統計中發現，大多數的疾病患者體內都有該病毒存在。返流性的食管炎也是常見的食道癌病因之一，由于長期返流物的刺激，可能會加重對食管的損害刺激，進而引發或轉變為癌變。

二、酒精和煙草的作用

酒精是諸多疾病的致病因素，也是諸多常見的食道癌病因十分重要的一個因素，該病的發生與攝取酒精的時間和量呈正比；同時香煙中所含有的尼古丁，也會刺激和損傷食管粘膜，而嗜煙又嗜酒的朋友誘發該病的機率更高。

三、不良飲食

經常進食一些過燙、過硬或者辛辣、刺激性過強的食物，亦或者是經常的吸煙、酗酒都有可能會使食管黏膜長期受刺激而被損傷，進而可能會引發癌變。同時，在飲食中，經常的進食一些腌漬或者霉變等含有亞硝酸鹽的食物，都可能誘發該病。

那么，日常生活中應該如何預防食道癌發病呢？

1、保護食管

食管是一切飲食經過的器官，食物在食管內成團，有序進入胃內消化。要細嚼慢咽。唾液由三種腺體分泌，與食物充分混合后，能促進消化，水解淀粉或麥芽糖等。稀釋、溶解食物，增強味覺。粘蛋白能潤滑食物，便于吞咽。中和有毒物質和殺菌。狼吞虎咽會使食管受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。否則口腔、食管和胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包括濃茶、濃咖啡、烈性酒等。

要注意口腔衛生。口腔任何病變都對消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。

2、拒絕致癌食物

改變不良飲食習慣，不吃發霉的糧食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等發霉后，可產生黃曲霉素，是一種強烈的致癌物質。少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸魚、酸菜、咸菜等，這些食物中含有一種可能導致胃癌和食道癌的化學物質。少吃油炸食品。進食切忌“熱、快、粗、硬”。改變不良生活方式，不吸煙、不酗酒。

飲水時也要注意水源水質，飲用被污染的水，也會致癌。

3、營養合理

在每天的飲食中攝入足夠的植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應占2/3以上。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆、番薯和柑橘類水果有很強的防癌作用，平時可以多吃。

除了蔬菜，還要多吃新鮮水果，前者不能代替后者，因烹調中常破壞大量維生素和微量元素。綠茶也能防癌，并對心血管病等有利，但不主張豪飲，最好是“品嘗”，少量多次有效地飲入體內，應注意的是在妊娠、哺乳、發熱、出血和患胃腸病時則不飲或慎飲。

流行病學調查證實，營養不良與食管癌有關系。蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生，容易惡變。雖然提倡不要攝入過量脂肪，但是人體缺乏必須的脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，也會影響健康和降低免疫功能，可以從配方植物油中獲取。

4、堅持體育鍛煉

平時多注意加強身體鍛煉，如果工作時很少活動或僅有輕度活動，每天應有約1小時的快走或類似的運動量。保持健康心態，生活要有規律，規律的生活可使機體處于正常的工作狀態。

保持情緒樂觀，消除精神上的緊張，如果精神上高度緊張，情感上過于脆弱，情緒容易波動等，都會引起寢食不安、身體免疫功能下降等。

5、藥物預防

患食管癌的病人常缺乏鐵、鉬、鋅、錳、硒等微量元素和維生素A、B2、C。高危人群可在醫師的指導下用藥，補充相關的微量元素、維生素和藥物來預防。

6、積極治療食管疾病

及早發現并治療食道的慢性疾病如食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門失弛緩癥等，因為一部分食道上皮增生病變可以發展成為癌。已經患有以上疾病，則一定要密切觀察、積極治療和采取有效措施預防。