網(wǎng)傳泡沫箱種菜吃了能致癌

最近，微博上瘋傳一條關(guān)于“用泡沫箱種菜吃出癌癥”的消息，稱東莞市塘廈醫(yī)院（或溫州市塘下醫(yī)院）上班的醫(yī)生說，最近有一家三口人得癌癥住了院。經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局檢查發(fā)現(xiàn)，他家用泡沫箱種菜，吃了三年自產(chǎn)菜，結(jié)果把癌癥吃出來了。不少網(wǎng)友在威海晚報(bào)互動(dòng)群也留言咨詢，泡沫箱里種出來的菜到底能不能吃？

專家稱對(duì)人體影響不大

有關(guān)專家表示，常見泡沫箱的主要成分是聚苯乙烯，是由苯乙烯聚合而成，苯乙烯有毒，但聚合成聚苯乙烯后無毒，且化學(xué)結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，很難分解。不過，如果長(zhǎng)時(shí)間使用，在一定的環(huán)境作用下，會(huì)降解出少量有毒物質(zhì)，部分有毒物質(zhì)會(huì)散發(fā)至空氣中，被土壤吸收的量很少，所以對(duì)種在泡沫箱里的蔬菜影響不大。

那么，日常生活中應(yīng)該如何預(yù)防的癌呢，飲食上有哪些需要注意的。

原則一：限制鹽和調(diào)料

限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6g。

原則二：減少紅肉攝入量

每天應(yīng)少于90g，最好用魚和家禽代替紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)率。同時(shí)要限制高脂飲食，特別是動(dòng)物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>

原則三：食物多樣化

注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。

原則四：不吃保存過久的食物

不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。

原則五：不吃燒焦的食物

烤魚、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。