白領常喝千滾水易致癌? 辦公室里的防癌妙計

最近有微博爆出：“寫字樓里的白領平時喝的水，大都是開水房電開水器里燒出來的。這些水由于反復煮沸而被稱為“千滾水”，這種水可能產生亞硝酸鹽等致癌物質。此微博一出引發眾多網友圍觀。

真的像微博中說的那么嚴重嗎？專家稱：肯定加熱以后，水中的化學成分有一些變化，比如鈣鎂離子，以及重金屬離子濃度會增加，還有一個硝酸鹽可能轉化成亞硝酸鹽，從文獻報導來說亞硝酸鹽可能對人有致癌作用。

請注意，專家說的僅僅是一種可能。至于“千滾水"會不會危害健康，必須要和飲用量結合在一起才能做出科學判斷。

專家稱：千滾水嚴格的來說，反復蒸煮的水對健康是有損害的，但是肯定要考慮一個量的問題。量到底在什么程度，是非常重要的。咱們現在飲用的水，飲用水國家是有標準的。咱們市政的水基本上都是可以說是符合國家衛生標準的。這個水咱們普通老百姓在飲用的時候肯定是要加熱的。此外反復蒸煮形成的“千滾水”會不會產生對人體有害的物質，跟水質也有很大的關系。

不管千滾水致癌是否屬實，都不可否認癌癥呈現出年輕化的趨勢。癌癥本是個老年病，但近年來死于癌癥的白領逐年增加，已從1999年的13%增加到了現在的21%。

為什么癌癥的發生呈現出年輕化的趨勢呢？

這與整個社會的大環境有關：一方面是空氣污染、食品添加劑、農藥殘留；另一方面是不合理的飲食結構，日常飲食以高脂肪、高熱量、高蛋白為主 ，卻缺乏鍛煉；面臨巨大的社會、生活壓力，卻又不能及時得到減壓；再就是，一些白領的生活習慣不好，作息、飲食不規律，喝酒抽煙，在這些因素的綜合作用下，癌癥就會提前找上門來。

白領怎么防癌癥？必知4個防癌方法。

防癌方法1：不可過度飲酒

過度飲酒也是上班族致癌的重要原因。很多上班族人士，下了班后都會去三五成群的“喝兩杯”去，正式這種喜好“光酒吧”的不良習慣導致了男人肝癌的發生。很多人覺得適當喝點紅酒對身體有好處，紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量。

防癌方法2：減少保溫杯泡茶

專家指出，茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使致癌物質增多。

防癌方法3：避免飲水不足

上班族防癌還要注意飲水。辦公室一族在工作中由于工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能，引發肝癌、前列腺癌。

防癌方法4：晚餐不宜太豐盛

專家表示，對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓，吃完后基本沒什么運動就去睡覺了，這樣很容易患脂肪肝等“肥胖病”。因此，晚餐太豐盛也是致癌的重要因素，需要引起重視。

下面介紹一些簡單藥膳幫助預防癌癥：

1、猴頭菌湯

用料：猴頭菌30克，香附子9克，食鹽少許。

做法：香附子加水煎湯；之后用該湯煮猴頭菌。煮開后加入食鹽調味即可。

功效：疏肝和胃，理氣化痰，對消化道癌癥有預防作用。

2、人參蘿卜湯

用料：人參30克，青蘿卜200克，雞、鴨鮮湯適量。

做法：人參加水煎湯，之后用該湯煮蘿卜；蘿卜將爛的時候加入雞 、鴨鮮湯和調料即可。

功效：消食下氣，能預防腫瘤的形成。

3、馬蘭根兔子肉

用料：馬蘭根50克、兔子1只、蔥、姜、鹽、味精等適量。

做法：兔子清理干凈后，將馬蘭根用紗布包好放入；鍋內加入適量的水，將兔子放入，然后用文火煮熟；將紗布取出，放入調料，再用文火將湯汁稍稍收一下，即可吃肉喝湯。

功效：補中，清熱解毒，涼血止血，適用于防治肝癌、膀胱癌以及膽道癌癥。