腹部脂肪過多易患癌癥 胖人如何預(yù)防癌癥

一項(xiàng)新的研究顯示，在體重指數(shù)（BMI）差不多的情況下，腹部脂肪過多的人患心臟病和癌癥的風(fēng)險較高。美國波士頓布里格姆婦女醫(yī)院的研究人員對3086 名、年齡為50 歲的病人進(jìn)行了7 年的跟蹤研究，幾乎一半是女性。研究人員用CT 掃描分析了這些病人的腹部脂肪堆積情況。在跟蹤研究期間，有90 人患有心臟方面的疾病，141 人患了癌癥，71 人死亡。

研究結(jié)果顯示，在考慮了臨床風(fēng)險因素和一般肥胖因素后發(fā)現(xiàn)，有更多異位脂肪堆積的病人出現(xiàn)這些健康狀況的幾率更高。而腹部脂肪堆積可能表明內(nèi)部器官周圍有過多脂肪。

研究人員指出，以前的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，體重指數(shù)相同的肥胖者的患病和死亡情況各不相同，而該研究顯示，異常位脂肪（堆積在原本不應(yīng)該出現(xiàn)部位的脂肪，比如腹部脂肪）也許可以解釋這種健康結(jié)果的差異。

那么，肥胖的人怎樣做才能遠(yuǎn)離癌癥呢，飲食方面有什么要求呢？

肥胖與以下3種癌癥有關(guān)系：

1、肥胖與乳腺癌

在歐洲，盡管近年來乳腺癌死亡率下降，但仍然每年有約1，000，000婦女新發(fā)病例。肥胖對于絕經(jīng)后婦女乳腺癌的發(fā)生發(fā)展的促進(jìn)作用已得到公認(rèn)。肥胖對于乳腺癌的作用權(quán)重（6%~19%）相當(dāng)于家庭遺傳作用。

據(jù)估計，體重指數(shù)每增加1，乳腺癌的發(fā)生危險性增加3%；體重每增加5kg，絕經(jīng)后婦女的乳腺癌相對發(fā)生率增加1.08；在美國，肥胖導(dǎo)致20%的絕經(jīng)后乳腺癌發(fā)生、50%的絕經(jīng)后乳腺癌死亡。

2、肥胖與子宮內(nèi)膜癌

病例對照與隊(duì)列研究顯示子宮體癌與肥胖關(guān)系十分確切。那些未曾使用停經(jīng)后激素治療的婦女，體重增加25Kg或更多，則其子宮內(nèi)膜癌發(fā)生危險比為5.00（95%可信區(qū)間3.01-9.52）。因此，肥胖癥或成年體重增加均與導(dǎo)致子宮內(nèi)膜癌發(fā)生率顯著增加有關(guān)。

3、肥胖與結(jié)直腸癌

男性和女性肥胖者結(jié)直腸癌的發(fā)生率均增高。病例對照與隊(duì)列研究的結(jié)果一致，而且男性發(fā)病率的增高大于女性。有研究推測腰/臀比的改變可能是引起結(jié)直腸癌發(fā)病率性別差異的原因，但尚無大規(guī)模的研究數(shù)據(jù)證實(shí)這種猜想。

肥胖與腎細(xì)胞癌尤其是在女性中，肥胖可引起腎細(xì)胞癌發(fā)病率增高，而其作用機(jī)制不明，還需要大規(guī)模的研究數(shù)據(jù)去證實(shí)。

推薦十大防癌飲食

1、紅薯

專家表示，在20中能抑制腫瘤細(xì)胞色蔬菜中，紅薯是當(dāng)之無愧的第一名。

熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長、使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作、防治乳腺癌和結(jié)腸癌的物質(zhì)，名為糖脂。

2、胡蘿卜

胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。

胡蘿卜還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細(xì)胞。此外，胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿卜能預(yù)防癌癥發(fā)生。

3、花菜

花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚類物質(zhì)，它能降低人體內(nèi)雌性激素水平，可預(yù)防乳腺癌發(fā)生；而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物質(zhì)的毒性。

此次，花菜中含有一種酶類物質(zhì)——蘿卜子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發(fā)生，因此營養(yǎng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預(yù)防胃癌、乳腺癌的發(fā)生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿卜素、微量元素，它們均有防癌作用。

花菜還可預(yù)防前列腺癌。美國的研究發(fā)現(xiàn)，吃十字花科的蔬菜會降低男性患前列腺癌的危險。不過，吃花菜必須依靠咀嚼才能使它的抗癌作用發(fā)揮出來。

4、菇類

日本的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，香菇中多糖體的抗癌率達(dá)80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”的物質(zhì)，可加強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。日本的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，香菇中多糖體的抗癌率達(dá)80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

另外，癌癥在初起階段，堅持吃香菇，可以抑制其發(fā)展，甚至可以使其消失。這是因?yàn)橄愎讲坏嗵牵疫€含有干擾素的誘導(dǎo)劑——雙鏈核糖核酸，能夠進(jìn)入癌細(xì)胞抑制其增殖。在各種癌癥手術(shù)后，持續(xù)食用香菇，還可以防止癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。

金針菇莖內(nèi)有一種蛋白，它可以刺激宮頸癌患者體內(nèi)的天然抗癌機(jī)制，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細(xì)胞。松口蘑含有十余種有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最強(qiáng)的輔助性T淋巴細(xì)胞的刺激劑，它能有效抑制癌細(xì)胞的生長，具有強(qiáng)烈的抗輻射、抗腫瘤活性、抗放射性物質(zhì)傷害機(jī)體細(xì)胞和抑制腫瘤細(xì)胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物質(zhì)，阻止化學(xué)物質(zhì)、放射線和病毒致癌。

5、葡萄

葡萄具有較強(qiáng)的抗癌性能，因?yàn)樗械陌邹继J醇可以防止健康細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散。在包括葡萄、桑樹和花生在內(nèi)的七十多種植物中都發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇，不過，以葡萄以及葡萄制品中的白藜蘆醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜蘆醇，含量最高的是紅葡萄酒，因此經(jīng)常飲用紅葡萄酒有一定的防癌作用。

6、柚柑橘

存在于天然食品中的鈣可以預(yù)防大腸癌，而最好的補(bǔ)充鈣的天然食品之一是柚子，每100克柚子含鈣達(dá)519毫克，所以經(jīng)常食用柚子可預(yù)防大腸癌的發(fā)生。柚子還可以作為癌癥患者放療前的預(yù)防保護(hù)性食品。科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，柚皮本身有和人參一樣強(qiáng)的抗癌活性，對子宮頸癌細(xì)胞的抑制率，在體外試驗(yàn)中高達(dá)70%-90%。

柑橘汁中存在著一種抗癌作用很強(qiáng)的物質(zhì)，即“諾米林”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，大大降低其毒性，還可切斷病毒核酸的長碳鏈，抑制癌細(xì)胞生長，防止胃癌的發(fā)生。

此外，柑橘中還存在一類叫萜烯的物質(zhì)，它和漿果中存在的鞣花酸能激活細(xì)胞中的蛋白分子，將侵入人體細(xì)胞中的致癌物質(zhì)包圍起來，并利用細(xì)胞膜的吞噬功能，把致癌物質(zhì)排出細(xì)胞外，從而防止癌癥發(fā)生。

7、海產(chǎn)品

當(dāng)前，從海洋生物中提取的各種海洋藥物，已在防癌抗癌中顯示出獨(dú)特的功效。海帶、紫菜、裙帶菜等海藻類，都具有一定的抗癌作用。海藻內(nèi)含有多種微量元素，碘的含量尤其豐富，且其有機(jī)碘在體內(nèi)吸收、排泄比較緩慢，對預(yù)防癌癥相當(dāng)有效。

海帶中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種的營養(yǎng)素外，還能有選擇性地濾除鍶、鎘等致癌物。同時，由于它所含的纖維素不易被消化，能增加大便量，促使體內(nèi)某些致癌物的排泄，有助于防癌保健。

海洋魚類含有抗癌健身物質(zhì)。比如，魚肝油中某些物質(zhì)對白血球產(chǎn)生的腫瘤壞死因子和白細(xì)胞間質(zhì)有一定的抑制效應(yīng)，適量食用魚肝油，不僅有利于人體炎癥的消除，還可以改善人體排尿功能，減少血液中的雜質(zhì)。

鯊魚軟骨中含有一種抑制腫瘤血管形成的因子，因此可以抑制腫瘤生長，從鯊肝中分離的魚鯊烯抗癌效果較好，毒性較低。海參中所含有的滲參素、刺參甙和酸性粘多糖等活性成分，亦具有抗癌及抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的作用。

8、蘆筍

蘆筍即龍須菜，含有多種抗癌營養(yǎng)成分。首先，它富含一種能有效抑制癌細(xì)胞生長的組織蛋白；其次，蘆筍中大量的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，能很好地抑制癌細(xì)胞生長，防止癌細(xì)胞擴(kuò)散；第三，也是最重要的一點(diǎn)，即蘆筍提取物能促使癌細(xì)胞DNA雙鏈斷裂，這就使蘆筍抗癌具有了科學(xué)家最希望的選擇性：既可以直接殺滅癌細(xì)胞，對正常細(xì)胞又沒有副作用。

需要注意的是，當(dāng)蘆筍用來輔助治療腫瘤疾患時，保證每天食用才會有效。蘆筍可炒、煮、燉、涼拌，也可以做湯，但不宜生吃，否則可能引起腹脹、腹瀉。

9、番茄

番茄中含豐富的番茄紅素，具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，阻止癌變進(jìn)程。其細(xì)胞素的分泌，能激活淋巴細(xì)胞對癌癥細(xì)胞的溶解作用。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的發(fā)病危險。

10、黃豆

黃豆對預(yù)防乳腺癌、結(jié)腸癌和直腸癌效果非常好。飲食中只要含有5%的黃豆或其制成品，就能顯著抑制誘發(fā)乳腺癌的化學(xué)致癌物。黃豆中含有豐富的異黃酮質(zhì)，這是一種較弱的雌性激素，更年期前的婦女經(jīng)常食用黃豆，能對雌激素的分泌有良好的調(diào)節(jié)作用，從而減輕更年期癥狀，也能調(diào)節(jié)乳腺對雌激素的反應(yīng)，使乳腺組織不易發(fā)生異常改變，具有預(yù)防乳腺癌的作用。

黃豆中含有的多種微量元素，如鈷、硒、鉬等，常食黃豆和豆腐，能明顯減少患結(jié)腸癌和直腸癌的危險。