均衡膳食是防癌第一步 癌癥飲食8大原則

古人云：三分饑寒保平安。飽食終日而又缺乏運動，則會造成能量過剩，長此會引起肥胖，加速衰老，引發心腦血管疾病和消化道疾病、或者癌癥。癌癥已經成為人類第一死因，對人類健康構成巨大威脅，因此，飲食做到均衡營養的同時，也要控制總量，八分飽才有利于健康。

癌癥飲食指南有些什么內容？

的確，因為病痛的折磨，癌癥患者的身體都很虛弱。因此給身體補充營養是最主要的，否則治療的效果會大打折扣，合理科學的飲食是每一個患者都需要的。那么癌癥飲食指南有些什么內容呢？下面來介紹一下，希望能對癌癥患者有所幫助。

一、選擇質地軟嫩、細碎的食物

1、乳製品：乳酪、布丁、奶昔；

2、水果類：香蕉、木瓜、果泥或其它軟質水果；

3、肉魚豆蛋類：絞（碎）肉、豆腐、豆花、鮮魚、蒸蛋。

4、軟質之蔬菜：冬瓜、莿瓜等瓜類蔬菜、莧菜、高麗菜、地瓜葉等葉類蔬菜。

5、主食類：稀飯、細面、冬粉、西谷米、地瓜、馬鈴薯、煮爛之麥片、紅豆或綠豆、蓮子等。

二、要避免刺激性食物

1、酒精飲料。

2、碳酸飲料，如：汽水。

3、酸味強之果汁，如：檸檬汁、柳丁汁。

4、調味太重之辛香料，如：辣椒粉、胡椒粉、醋、咖哩粉。

5、腌制類食物或食物溫度過高。

6、粗糙生硬的食物，如：炸雞、生菜沙拉。

三、改變食物制備方式

1、可將食物剁碎、切細以利咀嚼吞咽。

2、盡量將食物烹煮軟爛些。

3、可利用勾芡或加入些肉汁、肉湯同時進食來幫助吞咽。

4、以果汁機或食物攪拌器將食物磨細打碎或打成流質，利用吸管吸吮液體食物。

5、將食物放涼至室溫后再食用。

四、限制高脂肪食物， 尤其是動物性脂肪

無數的研究已經証明， 高脂肪的飲食， 尤其是來源自動物的紅肉的脂肪， 與大腸癌， 直腸癌， 攝護腺癌， 子宮內膜癌有關， 通常高脂肪飲食的人體重比較重， 也比較不喜歡吃蔬果， 得到癌癥機會比一般人要高， 所以美國癌癥學會建議您選擇低脂的食物， 尤其要限制動物性的脂肪。

五、多吃青菜水果

許多研究證明， 多吃各種植物來源的食物， 如青菜水果， 谷類的食物可以減少消化系統與呼吸系統癌癥的發生， 這些素食類青果富含各種防癌的成份， 如維他命，礦物質， 纖維， 胡蘿卜素與天然抗氧化物質， 都對于防癌有很大的功效， 因此建議每天服用5種蔬果， 并多食各種五谷。

六、多運動并保持體重

運動可以控制體重， 并可以減少各種癌癥的發生， 運動者得到癌癥的機會比起不運動的人要低很多， 運動可以增加腸胃的運動并縮短不經意吃進有害物質通過腸道的時間， 因此可以防止腸道癌癥， 美國癌癥學會建議每日運動30分鐘以上。

七、限制酒精的攝取

酒精明顯增加癌癥發生的機會， 如果您同時又抽煙， 則兩種危險因子會相乘相加製造更高的危險， 尤其是口腔與鼻胭癌， 并且增加婦女乳癌發生的機會。

八、癌癥飲食指南之其他改善方法

1、若食物質地不利于吞嚥，可調整或傾斜頸背部以利食物往下移動。

2、若有心灼熱感的問題，試試飯后1小時內採坐姿或立姿。

3、經常漱口，去除食物殘渣及細菌，保持口腔衛生有助傷口癒合

此外，大家還可以吃一些具有防癌作用的食物，如大豆、含高纖維的食物、十字花科蔬菜、卷心菜、硬花甘藍、菜花等。癌癥飲食指南體現在癌癥病人生活中的點點滴滴，因此，不管是患者本人還是家屬，都應該按照本癌癥飲食指南最好日常的生活安排，這樣有利于癌癥患者的康復。