加工肉可能吃出胰腺癌 盤點胰腺癌致病因素

一項最新研究發現，每天吃1根香腸或者2片咸肉會導致胰腺癌危險增加20%。科學家發現，即使相對較少量的加工肉食也會增加胰腺癌的致命風險。

加工肉可能吃出胰腺癌

瑞典卡羅林斯卡醫學院科學家對11項有關研究結果展開了深入的梳理分析，這些研究涉及6000名胰腺癌患者。分析結果發現，如果每天吃50克加工肉食，那么胰腺癌危險會增加19%。這相當于，每天吃幾片火腿或意大利香腸；1個熱狗或香腸；或者2片咸肉。每天攝入100克加工肉食（相當于1個小漢堡）會導致胰腺癌危險增加38%。而每天攝入150克加工肉食，胰腺癌危險就會增加57%。

新研究負責人蘇珊娜？拉爾森教授表示，研究還發現，排骨和牛排等普通紅肉會增加男性癌癥危險，但是不會增加女性癌癥危險。英國政府也曾發表健康指南，建議大眾每周紅肉和加工肉食攝入量限制在500克以下。

盤點胰腺癌致病因素

1、高蛋白飲食

經廣泛的研究多數認為，高蛋白飲食可能與胰腺癌的發病有關。這一點在動物實驗中已得到證實。用大豆粉喂飼小鼠，所分泌的胃泌素和縮膽囊素可刺激胰腺組織增殖和結節形成。

2、咖啡

調查發現，咖啡能使患胰腺癌的危險增加4倍。研究證明，咖啡可以抑制DNA修復并在DNA復制完成前誘導有絲分裂過程，是其致癌的主要原因。

3、過多糖

最近的一項研究報告給人們敲響了警鐘：吃太多的糖可能增大胰腺癌癥的風險！這項研究表明，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風險比基本上不喝飲料的人要提高90%之多；每天吃5小勺糖，則胰腺癌的風險要比不吃糖的人高70%。

4、糖尿病

胰腺癌的致病可能還與糖尿病有關。有實驗研究表明，胰島素在體外或體內能促使胰腺癌細胞生長，高濃度的胰島素能使胰島素樣生長因子-1受體活化，產生包括細胞周期進程改變的生長促進效應。

5、慢性胰腺炎

早在1950年Mikal等就注意到慢性胰腺炎和胰腺癌的關系，1960年Panlino-Netto又指出，只有胰腺鈣化的慢性胰腺炎病人才和胰腺癌同 時存在，1977年White進一步指出，在原發性鈣化的慢性胰腺炎中僅有3例合并胰腺癌，占2.2%。慢性胰腺炎可能和胰腺癌的發生有一定關系。

推薦三款治療胰腺癌偏方

1、梔子仁枸杞粥：

原料：梔子仁5-10克，鮮藕6克（或藕節10m15節），白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。

制作方法：將梔子仁、藕節、白茅根、枸杞裝入紗布袋內扎緊，加水煮煎藥汁。粳米下鍋，下人藥汁、清水，燒沸，小火煮爛成稀粥，可加蜂蜜適量調味，即可。

功效：清熱利濕，涼血止血，除煩止渴。

適應癥：用于胰腺癌，脅肋部脹滿腹痛，腹部有塊，食欲差、臉色少華、倦怠無力，低燒、衄血、出血者。

2、豬胰海帶湯：

原料：豬胰1條（約100克），淡菜30克，海帶20克，腫節風15克，姜汁3克，調料適量。

制作方法：腫節風切段，裝入紗布袋，加水煎煮藥汁。豬胰洗凈，沸水內氽一下。淡菜去毛，海帶溫水泡發后洗凈。鍋熱人花生油，豬胰片煸炒，下人姜汁，加入雞清湯、藥汁、淡菜、海帶、料酒、鹽、醬油，燒沸，小火燒熟透，味精調味，即可。

功效：補虛益脾，清熱解毒，軟堅散結。

適應癥：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、發熱、消瘦、腹內腫塊者。

3、赤豆鯉魚：

原料：大鯉魚一尾（約1000克），赤豆50克，陳皮6克，玫瑰花15克。姜、鹽、綠葉蔬菜、雞湯各適量。

制作方法：鯉魚洗凈，赤豆煮之開裂與陳皮放人魚腹內。魚放盆內加入姜、鹽、赤豆湯、雞湯、玫瑰花、蒸約60-90分鐘，出籠放綠葉蔬菜入魚湯即可。

功效：活血化淤，理氣散結，利水消腫。

適應癥：用于胰腺癌，氣滯血瘀證，腹脹有塊、食欲不振者。