鼻咽癌放療后的飲食需要注意什么

鼻咽癌是講廣州方言的居民區發病率最高。雖然世界各大洲都有鼻咽癌病例的報告，但據世界衛生組織資料顯示，80%的病例在中國。這種惡性腫瘤嚴重威脅著人們的生命和身體健康，因此在高發區對鼻咽癌采取預防、普查措施就顯得十分重要。

吃咸魚得鼻咽癌嗎？

經研究發現，在廣東地區，他們吃的咸魚有兩種，一種是將捕到的魚先放上一段時間，待魚變質，發脹，發臭后再加鹽腌制，曬干后就成為有特殊氣味的“霉香咸魚”；另一種是將捕撈的魚及時加鹽腌制，7天后再曬干，這種咸魚，當地人稱其為“實口咸魚”?？茖W家在用前一種咸魚喂養大鼠所做的實驗中可以見到，大鼠鼻腔及鼻旁竇癌腫發生率增加，且是吃得愈多，發生癌癥的機率也愈高。進一步的研究還發現，咸魚導致鼻咽癌有兩大原因：一個是“霉香咸魚”中，含有很高的N-二甲基亞硝胺和N-二乙基亞硝胺，在進一步的模擬實驗中也證實，含上述亞硝胺的咸魚可引起致細胞突變；另一個導致鼻咽癌高發的原因是咸魚中存在一些可以活化EB病毒的化學物質，而感染EB病毒又是世界公認的可以引起鼻咽癌細胞增生的活化劑。 美國科學促進協會的與會者在一次會議期間明確提出，咸魚和鼻咽癌有很大關系。香港生物化學家從咸魚里分離出亞硝胺成分。而據現代科學研究，亞硝胺已被證明是嚴重的致癌物，爛咸魚中的致癌物亞硝胺是在用鹽腌制曬干的過程以前或這一過程中產生的。如果常吃這種爛咸魚，容易患鼻咽癌及其它癌癥。

鼻咽癌放療后飲食有什么注意？

患者接受放療以后，往往會出現口唇干燥，舌紅少苔，味嗅覺減弱，食欲低下等津液耗損的現象。此時，患者飲食應是高營養，尤其鼻咽癌放化療期間的患者，常出現口燥咽干，食欲不振、惡心嘔吐。中醫認為此為氣陰虛損、熱毒熾盛，更應避免辛燥熱毒刺激之品，飲食宜清淡，應選用容易消化、營養豐富、味道鮮美的食物。可以用作飲食治療的藥物與食物有：羅漢果、百合、枇杷果、花旗參、山藥、蓮子，如藕葉、荸薺葉、梨汁、蘿卜汁、綠豆湯、冬瓜湯、蘆根湯、西瓜、南瓜、絲瓜、海蜇、枇杷、海帶、菱角等，多吃一些魚、肉、奶、蜂蜜、新鮮蔬菜、水果等。放療后病人的鼻腔粘膜往往出現充血、水腫，建議覆一些消炎、消腫的藥物。 飲食宜均衡，多吃蔬菜、水果，少吃或不吃咸魚、咸菜、熏肉、臘味等含有亞硝胺的食物，不宜辛燥刺激食品、不宜過量飲酒。尤其鼻咽癌放化療期間的患者，常出現口燥咽干，食欲不振、惡心嘔吐。中醫認為此為氣陰虛損、熱毒熾盛，更應避免辛燥熱毒刺激之品，飲食宜清淡，應選用容易消化、營養豐富、味道鮮美的食物。