味精使用不當或致胃癌 胃癌的實驗室嚴格診斷方法

有研究聲稱，攝取過量可能導致胃癌和內其他人類內臟疾病。但根據1992年美國食品藥品監督管理局的調查發現，只有部分人對味精有過敏反應；他們又利用白老鼠作試驗，發現只有部分白老鼠攝取味精后，帶有癌細胞和腫瘤。

味精的主要作用是增加食品的鮮味，我們中國人的菜里用得最多，也可用于湯和調味汁。味精對于改變人體細胞的營養狀況，治療神經衰弱等都有一定的輔助治療作用。然而，若使用不當也會產生不良后果，使味精失去調味意義，或對人體健康產生副作用，嚴重者可能產生胃癌。

胃癌患者通常如何檢查

（一）內鏡檢查

可直接觀察胃內各部位，對胃癌，尤其對早期胃癌的診斷價值很大。

1、早期胃癌 隆起型主要表現為局部粘膜隆起，突向胃腔，有蒂或廣基，表面粗糙，有的呈乳頭狀或結節狀，表面可有糜爛。表淺型表現為邊界不整齊，界限不明顯的局部粘膜粗糙，略為隆起或凹陷，表面顏色變淡或發紅，可有糜爛，此類病變最易遺漏。凹陷型有較為明顯的潰瘍，凹陷多超過粘膜層。上述各型可合并存在而形成混合型早期胃癌。

2、中晚期胃癌 常具有胃癌典型表現，內鏡診斷不難。隆起型的病變直徑較大，形態不規則，呈菜花或菊花狀。

（二）胃液檢查

約半數胃癌患者胃酸缺乏。基礎胃酸中乳酸含量可超過正常（100μg/ml）。但胃液分析對胃癌的診斷意義不大。

（三）生物學與生物化學檢查

包括癌的免疫學反應、本內特殊化學成分的測定及酶反應等。血如血清胃蛋白酶原Ⅰ及胃蛋白酶原Ⅰ/Ⅱ之比；CEA，CA19-9，CA125等癌胚抗原及單克隆抗體的檢測等，但這些檢查假陽性與假陰性均較高，特異性不強。

（四）大便隱血試驗

持續性大便隱血陽性，對胃癌的診斷有參考價值，可以為發現胃癌提供線索，大便隱血試驗在早期表淺型胃癌的陽性率可達20%，隨著病程的進展，其陽性率可達80%以上，其中以胃體癌的陽性率最高，賁門癌次之。

胃癌的實驗室嚴格診斷方法

（1）纖維內窺鏡檢查

是診斷胃癌最直接準確有效的診斷方法。

（2）脫落細胞學檢查

有的學者主張臨床和x線檢查可疑胃癌時行此檢查。

（3）B超

可了解周圍實質性臟器有無轉移。

（4）CT檢查

了解胃腫瘤侵犯情況，與周圍臟器關系，有無切除可能。

（5）實驗室檢查

早期可疑胃癌，游離胃酸低度或缺，如紅血球壓積、血紅蛋白、紅細 胞下降，大便潛血（+）。血紅蛋白總數低，白/球倒置等。水電解質紊亂，酸堿平衡失調等化驗異常。

（6）X線

表現氣鋇雙重造影可清楚顯示胃輪廓、蠕動情況、粘膜形態、排空時間，有無充盈缺損、龕影等。檢查準確率近80%。