少吃食鹽能防胃癌 保胃防癌一日飲食計劃

世界癌癥研究基金會稱，減少食鹽攝入量能預防胃癌，建議每人每天食鹽不超過6克。專家提醒，培根、面包和早餐谷物等加工食品含鹽不少，生產商應該更明確地標注含鹽量。

世界癌癥研究基金會稱，英國每年發現大約6000例胃癌，如果每人每天堅持攝入食鹽不超過6克，其中14%，即大約800例可能避免。

先前研究結果顯示，攝入鹽分過多容易引起血壓升高，這是誘發心臟病和中風的主要因素。如果人們把每天的食鹽量減少3克，那么新增心臟病病例會減少11%，心臟病發作病例會減少13%，中風病例會減少8%，死亡病例會減少4%。此外，食鹽超標還會增加罹患胃癌的幾率。

日本癌癥中心研究所研究人員對大約4萬名中年人進行為期11年的隨訪后發現，對男性而言，食鹽多者患胃癌風險比食鹽少者高一倍；女性研究對象中，食鹽多者患胃癌風險也顯著高于食鹽少的同胞。

胃癌患者的飲食應該注意哪些

（1）胃癌的飲食忌煙、酒。

（2）胃癌的飲食忌辛辣刺激，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

（3）胃癌的飲食忌霉變、污染、堅硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化食物。

（4）胃癌的飲食忌煎、炸、煙熏、腌制、生拌食物。

（5）胃癌的飲食忌暴飲暴食，硬撐硬塞。

專家提醒：平時胃癌的飲食應以新鮮的瓜果蔬菜、粗糧等為主食，肉類飲食少吃，做到胃癌的飲食搭配合理，防止體液偏酸，胃癌的飲食攝入應該做到“二酸八堿”使體液達到弱堿性。食品中的許多食物對癌細胞都有抑制的作用，如食物中鈣離子及含疏基的蒜、蔥及綠茶有明確的保護作用，其中大蒜的保護作用頗受重視。改變飲食結構：多食蔬菜、水果。適當增加豆類飲食和牛奶。

推薦：“保胃防癌”一日飲食計劃

早上7∶00 ：晨起第一杯水

專家說，晨起喝水可促進血液循環，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白開水為好，不應加鹽（如喝鹽開水則會加重高滲性脫水，令人倍加口干。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高）。便秘的人，喝蜂蜜水是不錯的選擇。清晨起床空腹飲水不超過150毫升。

上午8∶00：美“胃”早餐

家認為，一份營養均衡的早餐中應包含谷類、奶類及制品、肉類、豆制品以及水果與蔬菜等幾大類食物。專家推薦的最佳飲食搭配是：

饅頭夾蛋+少糖豆漿；全麥面包+低脂鮮奶（酸奶）；米粥+煮雞蛋

中午12∶00：護胃飲食

你可以選擇一些對胃有保護作用的食物———

★卷心菜：富含膳食纖維、礦物質、維生素C、維生素K1和維生素U，可保護胃腸黏膜，預防或減輕胃部不適。但腹脹患者不要吃太多。

★南瓜：含大量果膠，可保護胃黏膜。

★木瓜：含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎。但木瓜偏寒，不建議空腹食用。

★淮山：健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃黏膜功效，促進食欲。

★姜：促進血液循環，可緩解天氣寒冷造成的胃痛，但胃潰瘍、胃食管反流綜合征患者少用。

14∶00：飯后一支煙，提早見神仙

吸煙會增加膽汁反流對胃的傷害，削弱胃黏膜的保護作用，煙堿、尼古丁進入唾液，這些均可導致胃潰瘍。

19∶00：晚餐后最好多站站

胃有問題，容易嘔酸水或有胃灼熱感的胃食道反流的人，盡量不要飯后躺著、坐下，這樣胃酸可能會反流到食道，使癥狀加劇。用餐半小時以內不要做劇烈運動。餐后血液會流向胃部并刺激胃酸分泌幫助消化，做劇烈運動，易消化不良。

21∶00：散步養胃

用餐2小時以后，你不要在沙發上做“土豆”，你可以散散步或慢跑，這樣可以防止脂肪堆積。

22∶00：睡前喝牛奶因人而異

對于健康的人，睡前2小時不宜再進食，包括喝牛奶、果汁等，因為牛奶會引起胃酸分泌，容易對胃黏膜造成損傷。

對于胃潰瘍病人和胃切除術后的病人，提倡少量多餐，因此在上床半小時前最好能加一餐，食物可選擇面包、雞蛋、粥等。不宜進食純流質。