癌癥病人吃什么好：利于乳腺癌患者康復的食物

癌癥病人吃什么好？乳腺癌發病越來越多，吃那些食物有利于乳腺癌的康復呢，這需要大家自己做點課后工作，那么，到底乳腺癌患者吃那些食物，有利于病情的康復呢？

癌癥病人吃什么好？利于乳腺癌患者康復的食物大盤點

1、海帶肉凍

海帶中含海藻多糖，有較強的抗腫瘤功效，其中的“磺酰基”可殺滅癌細胞。因此，這道菜肴有很好的抗癌作用，它尤其適用于內分泌系統的多種惡性腫瘤，如乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。但不適合于沿海地區的甲狀腺癌患者。

這道菜的主要原料是海帶和帶皮豬肉，兩種主要原料的比例是一斤海帶配一斤帶皮豬肉。

做法：先把海帶洗凈、泡軟后切成絲，帶皮豬肉切成小塊，把兩種原料一起放進鍋內加少量水和您自己喜歡的調味佐料，用小火熬到豬肉爛熟，湯汁濃稠。關火后連湯帶渣倒入方盤中，自然冷卻也行，放入冰箱冷凍最好。冷卻后湯汁便凍成肉凍，吃的時候把肉凍切成條或片狀，蘸糖或蘸醋吃都可以。

糖醋蒜是中國人很喜歡吃的一道小菜，它不但制作簡單而且有很好的抗癌作用。大蒜中含有豐富的大蒜素和脂溶性揮發油。大蒜素是一種含硫化合物的混合物，有很強的殺滅癌細胞的效能。大蒜中的脂溶性揮發油能激活巨噬細胞，提高機體抗癌能力。

這道小菜適合多種癌癥患者，尤其是消化系統、泌尿系統和呼吸系統的癌癥患者。糖醋蒜的制作很簡單。主要原料酸醋和大蒜的比例是一比一。材料準備好后，先把大蒜洗凈、去皮放進一個大口瓶中，醋里按一斤醋加半斤紅糖的比例加進紅糖，然后把醋煎沸，冷卻后把醋倒入放好大蒜的瓶中，浸泡10天即可取食。一天吃2到3 次，隔日食用，每次吃2到3粒。

2、西紅柿花生小棗粥

西紅柿、小棗含有豐富的維生素C，能增強人體的抗癌能力，另外，西紅柿里豐富的番茄素有著很好的抗癌作用，花生含有豐富的蛋白質，是人體必需的基本營養素，只有人體內攝入了足夠的優質蛋白質，才能提高細胞的活力并使免疫功能得到加強。

這道粥適宜消化系統，如食道、胃、腸、肝、胰、膽癌癥病人手術后的康復。做這道粥的時候先煮花生米和小棗，煮到花生米和小棗基本軟爛時加入大米或小米煮成粥。當你要吃的時候再加入切碎的西紅柿。每天吃一次或早晚各吃一次。

3、魚油

研究發現，魚油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在于含油較多的魚的魚油中，如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。研究表明，腫瘤細胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質等成分時，會產生對腫瘤有促進作用的某種腫瘤因子，而魚油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動，從而起到阻止腫瘤生長的作用。

4、牛肉

微生物學家研究小組發現，牛肉中含有一種能抑制致癌物質誘變活動的成分。因此，牛肉具有抗癌作用。這個小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新藥。

5、大棗

近年來發現，大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關。

6、番茄

番茄（西紅柿）中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質，它能消除人體內誘發癌癥的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少，便會大大增加其患胰腺癌的危險性。研究發現，血液中番茄紅素含量過低的人，其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。

7、大蒜

大蒜中含有多種抗癌物質。動物實驗表明，這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。美國賓夕法尼亞州大學研究表明，用大蒜的提取物喂養小鼠，可使其乳腺癌的發病率降低71%。不久前，德國科學家還發現，大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。

8、麥麩

食用麥麩可降低人們患結腸癌的危險性。紐約的一項實驗證明，患有癌前病變型結腸息肉的人若每天吃2盎司（1盎司=28.3495克）的麥麩制品，堅持食用6個月后，可使他們的癌前病變型結腸息肉縮小。這么少量的麥麩制品，在如此短的時間內能發揮如此明顯的作用，這表明麥麩有較好的阻止癌癥發展的作用。

9、茶

盡管還沒有一個足夠的證據證明茶在此的功效，它仍然被公認為具有強效抗癌作用的飲品，尤其是綠茶。以實驗室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有前列腺內癌細胞的生長。還有其他一些長期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的發病率有關。

10、黃豆

愈來愈多的研究結果顯示，黃豆具有防癌作用，特別是對預防乳腺癌、結腸癌、直腸癌、食管癌有效。美國阿拉巴馬州立大學的一項動物實驗發現，飲食中只要有5%的黃豆，就能大大地抑制大鼠身上能誘發乳腺癌的化學因子。辛辛那提兒童醫院的一項研究發現，更年期婦女若食用大豆及其制品，對其內分泌系統能產生良好的影響，從而起到預防乳腺癌的作用。哈佛大學的一項研究發現，經常吃豆腐能使人患結腸癌的風險減少50%。美國國家癌癥研究所正在尋找大豆中的抗癌因子。在動物實驗中他們已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。此外，用黃豆渣的發酵制劑——復合核黃素（維酶素），防治食管上皮增生、降低食管癌的發病率也有一定效果。

11、米糠

米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質。它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。這種新物質“RBS”是日本科學家利用開水從米糠中提取的。它們先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白質，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者將這種新藥給患有肺癌、皮膚癌的白鼠使用，結果發現“RBS”能提高白鼠機體的免疫力，其療效比現有的抗癌藥都要好。