食道癌飲食：食道癌的常見的食療偏方

食道癌的常見的食療偏方？全世界每年約有20萬人死于食道癌，我國是食道癌高發區，因食道癌死亡者僅次于胃癌居第二位，發病年齡多在40歲以上，男性多于女性，但近年來40歲以下發病者有增長趨勢。所以預防食道癌治療食道癌迫在眉睫。營養專家說吃的健康身體才會健康。食道癌的常見的食療偏方？

食道癌的常見的食療偏方

（1）枸杞烏骨雞：枸杞30克，烏骨雞100克，調料適量。將枸杞烏骨雞加調料后煮爛，然后打成勻漿或加適量淀粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。具有補虛強身，滋陰退熱，適用于食管癌體質虛弱者。

（2）鯽魚：活鯽魚1條（約300克），大蒜適量。魚去腸雜留鱗，大蒜切成細塊，填入魚腹，紙包泥封，曬干。炭火燒干，研成細末即成。每日3克，每次3克，用米湯送服，具有解毒、消腫、補虛作用。適宜于食道癌初期。

（3）刀豆梨：大梨1個，刀豆49粒，紅糖30克。將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩余的刀豆同放碗中。入籠1小時，去凈刀豆后即成，經常服用，吃梨喝湯。具有利咽消腫功效。

（4）紫蘇醋散：紫蘇30克，醋適量。將紫蘇研成細末加水1500毫升，水煮過濾取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克。具有利咽、寬中作用。適于食管癌吞咽困難者。

（5）雞蛋菊花湯：雞蛋1個，菊花5克，藕汁適量，陳醋少許。雞蛋液與菊花、藕汁、陳醋調勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日1次。具有止血活血，消腫止痛。適用于食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。

（6）阿膠燉肉：阿膠6克，瘦豬肉100克，調料適量。先加水燉豬肉，熟后加膠燉化，加調料即成，每日1次。具有補血、活血、滋陰潤肺作用。適用于出血日久，身體虛弱，有貧血等癥的食管癌病人。

（7）瓜蔞餅：去籽枯蔞瓤250克，白糖100克，面粉800克。以小火煨熬蔞瓤，拌勻壓成餡備用。面粉做成面團，包餡后制成面餅，烙熟或蒸熟食用，經常服食。具有清熱、止咳作用。適用于食管癌咳喘不止者。

（8）生蘆根粥：鮮蘆根30克，紅米50克。用清水1500毫升煎煮蘆根，取汁1000毫升，加米于汁中煮粥即成。經常食用，此藥粥可清熱，生津。

食道癌營養預防

1、多吃新鮮蔬菜、水果：因新鮮蔬菜、水果含有豐富的維生素及礦物質，特別是維生素c具有抗氧化作用，可阻斷亞硝胺合成，減少食道癌的發生。

蔬菜類：菜花、蘿卜、芥菜、苦菜、油菜、胡蘿卜、絲瓜、扁豆、韭菜、洋蔥、姜、大蒜、茄子、蘆筍、苦瓜、番茄、黃瓜、芹菜、魔芋、蔥、青蒜苗、南瓜、黃豆芽等。

水果類：無花果、大棗、獼猴桃、柑橘、杏、山楂、桂圓、菱角、百合、枇杷、酸梅、蓮子、胡桃仁等。城營養知識大眾

2、禁吃過燙、粗硬、辛辣刺激的食物：因這些食物易刺激和損傷食道，引起食道病變，增加患癌機會。

3、禁煙、酒，不吃霉變食物：煙、酒及霉變食物都可能誘發食道癌，所以，一定要遠離它們。

4、多選擇以下食物

海產品類：鯊魚、帶魚、沙丁魚、鮑魚、海參、海帶、海藻、牡蠣、蚌肉、蛤肉、龜、鱉、蟹、魚油、魚皮、魚肚等。資訊美麗營養運

糧食類：粗制面粉、玉米、小米、麥片、黑米、蕎麥面、薏米、大豆、綠豆等。

其他類：香菇、蘑菇、銀耳、木耳、牛奶、酸奶、牛肉、奶酪、禽蛋、動物肝臟、茶葉、食醋等。

5、日常生活中，水是人體代謝不可缺少的介質。所以，預防癌癥還應多喝水。

食管癌茶療的三個偏方

蘆筍茶

材料：鮮蘆筍100克、綠茶5克。

做法：將鮮蘆筍洗凈切成一厘米的小段，沙鍋內加水后，中火煮沸放入蘆筍，加入用紗布裹扎的綠茶，煎煮20分鐘，取出茶葉袋即成。

飲用：代茶頻頻飲用，鮮蘆筍可同時嚼服。

功效：此茶可潤肺怯痰，解毒抗癌，可緩解食管癌患者咳嗽痰多癥狀，輔助患者治療。

生姜茶

材料：鮮生姜300克、茶葉5克。

做法：將鮮生姜洗凈，在冷開水中浸泡30分鐘，壓榨取汁，裝瓶放入冰箱備用。將茶葉放入杯中用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘即可。

飲用：每次滴加3滴生姜汁，攪拌后即可代茶頻飲。

功效：解毒散寒，止嘔，適用于食管癌患者放療、化療中出現的惡心、嘔吐等癥。

西洋參茶

材料：西洋參3克、麥冬10克、石斛10克。

做法：先將麥冬、石斛洗凈，放入沙鍋，加水煎煮兩次，每次30分鐘，合并兩次煎液，去渣后回鍋，再煮沸放入西洋參，停火燜15分鐘即成。

飲用：當日喝完，晚上可將西洋參嚼食。

功效：適用于食管癌放療后口腔黏膜潰瘍，口干咽燥者。