亂進補隨時致癌 輕松飲食效果更強

不少人認為只要補好身子，什么病都可以預防，其實這種想法是片面的，一旦進補過分，隨時惹病上身，甚至包括癌癥！這當中有什么要注意的呢？

進補過分隨時惹上癌癥 健康堪憂

根據目前癌癥發病的誘發因素，從營養學角度，習慣上把癌癥分為“貧癌”和“富癌”。以往中國癌癥多發的是“貧癌”——生活水平低下、營養不足、衛生條件差等因素導致的陰道癌、食管癌、子宮頸癌等等，現在多是和營養過剩、富營養化關系密切的癌癥，如肺癌、乳腺癌、結直腸癌等等。

現在生活條件好了，很多老年人對健康很重視，有的子女也會給父母買各種補品，但其中很多是不必要的。比如蛋白粉，我們日常飲食中攝入的蛋白質如今已經是足夠甚至是過甚的，如果不是體質特別差的，根本沒有必要多補蛋白粉，特別是已經患癌的患者，盲目進補結果反而是為癌癥提供充足的營養。正確的做法應該是根據自身的營養需要“量入為出”。

多吃會致癌，亂進補也會致癌，真是讓人不知道該吃什么好了。下面小編就為大家介紹下幾種簡單防癌的食物。

四類食物防癌有奇效

1、以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜

在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜志也刊登了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸功于其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學物質會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細胞的能力。在烹飪時，加熱過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會大大降低。

2、以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜

近年來，我國醫學研究發現，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預防結腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

3、以芥末為代表的調味料

芥末是芥菜的種子，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末能抑制引發癌癥的物質活動。此外，美國伊利諾伊大學的研究發現，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強其防癌作用。芥末具有比較強烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。

4、以香菇為代表的菌類蔬菜

美、日等國科學家發現，香菇中所含的某種酶成分，能提高機體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質，能促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進入湯中。