常吃快餐當(dāng)心惹上大腸癌 生活中該懂得防大腸癌

近幾十年來，我國大腸癌發(fā)病率明顯升高，在惡性腫瘤中，已成為居民的第三大“殺手”，在北京、上海、廣州等大城市上升更為明顯。如果不加以預(yù)防和控制，將對(duì)國人健康造成災(zāi)難性后果。大腸癌主要包括結(jié)腸癌和直腸癌，也可稱為結(jié)直腸癌。腸癌屬于下消化道腫瘤，一定程度上講，與吃得過好有關(guān)，因此也被認(rèn)為是種“富貴癌”。

與歐美等發(fā)達(dá)國家相比，我國腸癌發(fā)病率略低，但增長速度卻比他們快。三四十年前，大腸癌在我國“癌癥殺傷力排行榜”中，居第6位，如今已躍居第3位。廣州疾控中心數(shù)據(jù)顯示，10年間大腸癌發(fā)病率上升了50%；30年間，上海大腸癌患病人數(shù)也增加了5倍多。

常吃快餐當(dāng)心惹上大腸癌

快餐食品包括漢堡、炸雞、牛肉餅、炸薯?xiàng)l、碳酸飲料等以高脂肪、高蛋白、高糖、少纖維素而著稱，容易吸收而很少殘?jiān)谖鞣奖妒艽蟊娗嗖A。又因其方便快捷而得到上班族喜愛。但高脂肪膳食促使肝膽汁分泌增多，膽汁中初級(jí)膽汁酸在腸道厭氧細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，而脫氧膽酸和石膽酸是促癌物質(zhì)，日久刺激便形成直腸癌。因此，如果有長期高脂肪、高蛋白、低纖維的飲食習(xí)慣，又缺乏運(yùn)動(dòng)，那么直腸癌很容易找上門。

大腸癌的主要癥狀有哪些

大便能幫我們發(fā)現(xiàn)大腸癌，一定程度上可看出腸道的健康程度。我講課時(shí)常會(huì)用一個(gè)小孩趴在馬桶邊好奇觀察的圖，來體現(xiàn)觀察大便的重要性。

如果便血，大便變細(xì)或形狀不規(guī)則，排便習(xí)慣改變，出現(xiàn)腹瀉、便不凈等情況，就應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。然而，由于都有便血癥狀，很多大腸癌在早期易被誤診為痔瘡。幾十年前，我曾遇到過兩個(gè)至今難忘的病人，都才二十幾歲，出現(xiàn)便血卻一直以為是痔瘡，來我這看病時(shí)已是直腸癌晚期。所以便血時(shí)，建議及時(shí)去醫(yī)院做大便潛血等檢查，以排除大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)槟[瘤長在結(jié)腸靠近肛門的位置，發(fā)生破潰出血，大便就會(huì)有血。如果腫瘤長在升結(jié)腸，肉眼雖然看不到血，但大便潛血檢查能發(fā)現(xiàn)。如果大便潛血結(jié)果呈陽性，說明結(jié)腸有問題，需做腸鏡等檢查。

除大便異常外，經(jīng)常腹脹的人也需警惕，尤其是老年人。如果腹脹特別難受，且在一段時(shí)間內(nèi)突然加重，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診。此外，腸梗阻患者也需排除結(jié)腸癌，臨床上有不少腸梗阻患者，在手術(shù)后才發(fā)現(xiàn)是結(jié)腸癌。

既然大便如此重要，便秘會(huì)不會(huì)增加大腸癌風(fēng)險(xiǎn)？我想說，大腸癌的發(fā)生受很多因素影響，現(xiàn)在沒有足夠的證據(jù)表明便秘與大腸癌直接相關(guān)。但想提醒大家，一定要有良好的排便習(xí)慣，每天最好在固定時(shí)間排便，寧可提前一點(diǎn)去廁所，有了便意千萬別忍著，別讓廢物在體內(nèi)停留過長時(shí)間。

生活中該如何預(yù)防大腸癌？

有一次，我跟美國密歇根大學(xué)的一位腫瘤專家吃飯，他開玩笑地問：“如何解決美國如此高發(fā)的大腸癌問題？”我笑著答道：“第一，多去中國餐館吃飯；第二，使用中國景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的瓷器餐具，告別巨大的盤子。”這并不是僅出于民族感情這么說，而是中國傳統(tǒng)飲食確實(shí)具有很大優(yōu)勢(shì)。可惜的是，飲食的西化讓這種優(yōu)勢(shì)漸弱。我建議：

第一，“吃貨”適可而止。我們現(xiàn)在走向了一個(gè)極端：吃得過多，營養(yǎng)過剩。這時(shí)候，我們一定不要過分遷就口味。我們改變不了爹媽給的基因，能做到的就是改變自己的不良習(xí)慣。

第二，告別“三高一低”，回歸傳統(tǒng)。“三高一低”指高蛋白、高脂肪、高熱量、低纖維素食品，要少吃。中國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)以谷物為主，肉類、蛋類、蔬菜、水果為輔，這是非常健康、合理的飲食。中國菜有很多蒸煮方式，能留住更多營養(yǎng)；少量肉加蔬菜的快炒類菜，由于蔬菜較多，粗纖維豐富，既能滿足口味，又能避免肉類產(chǎn)生的有毒物停留過久，減少對(duì)腸道的慢性傷害。

第三，守住“鮮、野、淡、雜”4字訣。“鮮”指多吃新鮮食品；“野”指吃天然蔬果；“淡”就是少鹽少油少肉；“雜”則是吃盡可能多的食物，不偏食。