食物太燙不要急著吃 過熱飲食易觸發(fā)食管癌

日常生活中有很多朋友會喜歡吃熱的食物，特別是在冬天的時候，一杯熱茶、一個火鍋都讓寒冷的軀體得到溫暖。但是，在吃下去的時候，食物太燙會燙傷舌頭和食道，導(dǎo)致食道粘膜受損，長期這樣也會觸發(fā)食道癌。現(xiàn)在，家庭醫(yī)生在線采訪了南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腫瘤中心的陳繼躍教授，陳教授為我們闡述了食道癌的發(fā)病因素以及介紹食道癌的相關(guān)現(xiàn)狀。

陳繼躍教授

長期吃過熱食物會觸發(fā)食道癌

陳教授談到，喜歡食用燙的食物的人食道出現(xiàn)不同程度的傷害，食道上受到熱刺激的細胞發(fā)生突變的幾率就會大大上升，這樣得食道癌的幾率就大了。除了燙的食物，經(jīng)常喝熱茶的人也會得食道癌，并不是因為茶的質(zhì)量問題導(dǎo)致，而是喝茶時茶的溫度所影響。一般喜歡喝茶的人都喜歡趁熱喝，這樣才能品出茶的味道和特點，但是往往忽略了是否太燙、溫度是否適合飲用的問題。

另外，除了食物太燙的原因，還有抽煙、喝酒、長期的胃酸逆流，甚至是肥胖也會引起食道癌。所以日常生活當中，吃東西的時候要等食物溫度降下來之后再使用，“心急吃不了熱豆腐”，并且養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣也很重要，避免抽煙喝酒，有胃病者及早治療，肥胖者加強鍛煉，控制飲食。

食道癌發(fā)病率男女差異較大

食道癌的發(fā)病率，男女性存在較大差異，在食道癌人群中，男女比例約為2：1。為什么會出現(xiàn)這種差異呢？陳教授解釋，原因是男女受到的致癌因素數(shù)量不同。比如說，抽煙、喝酒、喝茶這些都是男性喜歡的，一般女性會少一點。所以男性受到的致癌因素會比較多。男性的患病年齡會比女性高，而女性患病后的生存期會比男性長，可能與男女性的激素水平差異有關(guān)。

陳教授希望借世界抗癌日的契機，通過家庭醫(yī)生在線這個平臺向廣大網(wǎng)友介紹食道癌的相關(guān)知識，讓更多朋友了解食道癌。

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