筷子用太久小心霉變致癌 肝癌的產生與此有關

我們每年國家有11萬人死于肝癌，肝癌每年的新增病例占全世界的54%，發病率是第四位，死亡率是第二位。肝癌是個快速癌，惡性癌，惡性程度非常高，短期以內會要人命，所以對待肝癌，要早期發現，早期治療。特別是肝癌高發人群，平時更要注重肝臟健康。

專家提醒說，有乙肝病史、肝癌家族史、喝酒、日常生活中愛吃腌制食品者，都是肝癌易感人群，此類人群最好能半年進行一次B超檢查，以便及時發現疾病。

“尤其值得一提的是有家族史的病人，因為肝癌似乎特別青睞‘自家人’，這可能就是疾病本身的遺傳易感性在作祟。”專家介紹說，他近來屢屢遇到前后患癌的同一家人，甚至遇到過兩兄弟同時上手術臺進行肝癌手術的情況。

“腫瘤的發生都是外因通過內因起作用的，相同的基因，加上類似的生活習慣，使得包括肝癌在內的很多種腫瘤都喜歡青睞有血緣關系的同一家人。”

肝癌偏愛哪些人群呢？

1、35歲以上男性，要注意定期檢查。

2、有肝炎、乙肝、丙肝病史的人，酗酒的人。

3、既有乙肝感染，又有肝炎發病的人，這類人肝功不正常，經常看病，病史大于6年以上。

4、有肝癌家族史的人。根據一些流行病學的調查發現，在我國的肝癌高發地區生活的人，就是成年以后去到一些肝癌低發地區，還是容易發生肝癌。這說明了兩個問題，一是肝癌有家庭聚集性，二是跟幼年的生活習慣有關系。

5、長期生活在肝癌高發區并且久居的人。比如說是久居在廣東、廣西、福建，江蘇等高發區。

生活中的筷子可以導致肝癌？

超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。

筷子壽命3-6月 變色的筷子要趕緊換

調查發現，普通筷子在使用到3-6個月內時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發生變化，特別是顏色，就需要立即更換。筷子顏色發生變化，表示材質本身性質一定發生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內殘留物附著而導致。細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。