醬油不加熱食用導致肝癌 防治肝癌要早診早治

早期肝癌患者可無明顯的癥狀和體征，只有少數病人短期內出現食欲減退，上腹悶脹或乏力等癥狀。當癥狀體征明確出現時，病情已多屬中晚期，失去了最佳治療時期和治療效果。無法早期診斷治療的患者5年生存率的通常不超過10%。癌癥的篩查和早診早治已被公認為癌癥防控的最有效的途徑之一，許多研究表明：通過對肝癌高危對象進行定期篩查，能發現早期肝癌病例，提高早診率，使患者獲得更多的治愈機會，從而獲得延長患者生存時間、提高患者生存質量。

做到哪些有助于防肝癌？

1 不吸煙

不吸煙，不運用煙堿商品，假如你現已開端試著戒煙，請不要拋棄，結尾你會獲得必定的作用。

2 定時查看

定時地進行癌癥查看（結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、子宮癌和肌膚癌等），并問詢醫師身體檢測的年紀和時刻距離需求。發現前期癌癥可增大治好的可能性，并下降逝世幾率。

3 操控喝酒

操控喝酒，這意味著每天男性不得超越兩瓶啤酒，女人每天不得超越一瓶啤酒。一起，確保人體每天飲用最低的酒水并不是意味著大家可以積累一周的酒水，然后在周末晚上縱情暢飲。

4 防止太陽長時刻直曬

維護你的肌膚免遭太陽照耀。每次出外時運用防曬油，或戴著寬邊太陽帽和太陽鏡。

5 活躍練習身體

活躍參加身體練習，你不用做運動員需求完結的體魄練習，但平常大概常常快走、騎自行車、跳舞以及任何可以加速心跳和流汗的運動方法。

6 操控體重

根據身高操控體重在正常范圍內，這意味著使體重契合身體質量指數（BMI）。

醬油可能導致肝癌是怎么回事？

醬油是用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。是中國的傳統調味品。一般認為，醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。但值得注意的是，醬油在生產、貯存、運輸、銷售的過程中，常因衛生條件不良而受污染，甚至帶有引發腸道傳染病的致病菌，散裝醬油的問題會更明顯。

實驗表明，傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天，嗜鹽菌可以在醬油中長期生存。在混濁、有沉淀、有雜質的醬油中，細菌數會高于標準百倍以上，這樣的醬油如果不加熱消毒就直接食用，就有可能致病。

另外，研究人員還從醬油中發現過致癌物質。臺灣的流行病學專家調查發現，醬油的消耗量與肝癌直接相關。這是因為醬油在發酵的過程中，蛋白質腐敗分解，產生大量的胺類物質，在亞硝酸存在的情況下，會合成致癌性的亞硝胺。