食道癌發病男性多于女性 吸煙喝酒是食道癌主因

肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、結直腸癌、宮頸癌、乳腺癌和鼻咽癌這8種癌癥死亡人數約占中國癌癥總死亡人數的80%以上。食道是身體消化系統的一部分，是連接胃和口腔的管道，在吞咽過程中食道內的肌肉會將食物推入胃中。食道作為身體的組織，也是癌癥經常侵犯的組織，發病率和死亡率也較高。全世界每年約有30萬人死于食管癌。其發病率和死亡率各國差異很大。我國是世界上食管癌高發地區之一，每年平均病死約15萬人。男性多于女性，發病年齡多在40歲以上。

哪些因素導致食道癌高發？

1、年齡：就像大多數癌癥，食道癌常見于老年人，特別是50歲以上的老年人。

2、性別：男性更易發病。在最近30年內，食道癌在男性中的發病率以超過60%的速度增長，而女性則只有14%。現在男性食道癌發病率大約超過女性的兩倍。

3、生活方式：最近的研究表明近90%的食道癌與生活方式和環境因素有關，如吸煙（超過60%的男性和70%的女性的病因被認為與吸煙有關）。

4、酒精：每100克增加18%的鱗狀上皮細胞癌風險。吸煙飲酒結合會加劇這種作用，患病風險會增加20倍或更多。

5、刺激物：導致的食道損傷。

6、體重：體重超重會增加腺癌的風險，而不會增加鱗狀上皮細胞癌的風險。

7、不健康飲食：尤其是缺少水果和蔬菜，缺乏維生素，特別是食用大量的燒烤和烤肉類。

8、巴雷特食管（Barrett's oesophagus）：

不正常細胞在食管下端發生，多見于長期胃酸反流和胃灼熱的患者。盡管這不是致癌條件，細胞仍會偶而發展為腺癌。遺傳因素會使一些人更易患病。

9、胃食管返流：食物和胃液從胃部回流至食道。

10、其他疾病的關聯：如缺鐵性吞咽困難（Plummer-Vinson Syndrome）、胼胝癥（Tylosis）、弛緩不能（achalasia）、腹腔疾病和可能的人類乳頭狀病毒（HPV）感染。

11、研究表明全球某些地區，過熱的飲食以及某些特定食物中發現的化學成分可能會增加鱗狀上皮細胞癌的風險。

哪些食物有助于防癌？

西蘭花和甘藍菜：植物營養素可有效預防食道癌，而通常植物營養素越多，蔬果的色澤會越鮮艷，西蘭花和甘藍菜都屬于深色系。堅持長期食用這類蔬菜對人體有很大益處，不僅僅是預防食道癌，對改善身體機能，均衡營養，優化健康有一定效果。

綠茶：綠茶含有兒茶酚，兒茶酚是其中一種最先用作抗癌研究的植物化學物質。綠茶中含有一種叫做EGCG化學物質，它能有效抑制乳腺腫瘤的生長。一天兩杯綠茶，既可以預防癌癥又可以補水，對于大多中國人而言，喝茶是生活中必需的，所以綠茶的來源隨處可得。

大蒜：以大蒜為主要成分制成的保健品近年來在市場上銷售頗多，因為大蒜對許多種癌癥都有預防作用，其中對消化系統癌癥的預防效果最明顯。項研究發現，常吃大蒜的中年婦女患結腸癌的風險比其他人低50%。

白蘿卜：白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有增進消化，增強食欲，加快腸胃蠕動和止咳化痰的作用。經常吃白蘿卜可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。