食道癌和吃的密切相關 總吃發霉食物小心食道癌

食道癌是一個漸變的過程，早期食道癌也有一些癥狀，比如吃飯的時候有一點點燒灼感，或者會感到有一點疼。到了中期吃飯就不順了，總覺得咽喉部位卡有東西，到晚期就只能吃面條、喝水甚至到最后連水也喝不下了。早期食道癌手術后的5年生存率達到90%以上，但如果拖到中晚期食道癌，手術后的5年生存率就只有30%左右，中晚期食道癌患者無法手術。

以下垃圾食品或飲食習慣，會導致食道癌：

1、燒烤類食品：含有強致癌物質三苯四丙吡。

2、油炸類食品：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。

3、方便類食品：屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

4、腌制類食品：在腌制過程中，需要大量放鹽，會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。

5、加工類肉食品：這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。

6、喝“白”的，吃“熱”的，小心食道癌！高度數白酒太“灼”、火鍋太“燙”，都是易致食道癌的不良飲食習慣。雖然食物對口腔、食道的損傷，比較表淺，加上人的食管黏膜恢復能力、再生能力比較強，很快就恢復了，但是如果長期每頓飯溫度都很高，尤其到五六十攝氏度以上，食管黏膜就不能耐受了，增加食道癌的患病危險。

食道癌發病率僅次于胃癌，給人們的生活帶來諸多不便，食道癌的易患人群有哪些？相信很多人并不是很清楚，食道癌患者的數量呈現出了遞增的趨勢。食道癌高發人群就是具備了食道癌發生的種種條件從而有可能患上此病。

專家指出以下人群容易患上食道癌

第一、煙酒愛好者。喝酒，吸煙都有致癌的作用。如果一個人同時具有這兩種不好的習慣，那么他患食道癌的機率要遠遠高于普通人，這是因為兩者協同致癌的作用非常大，食道癌高發人群中以煙酒愛好者居多。

第二、有家族遺傳史的人。臨床上會發現，食道癌患者往往會出現家族性，其實這是由于患者整個家族的生活習慣比較接近食道癌發生的條件。因此，像這樣的情況，家族里的人最好是改變一下生活習慣，并定期到醫院檢查身體，以便早發現，早治療。

第三、誤食堿性物質者。堿液的堿性特點使它具有強烈的腐蝕性，如果由于某種原因誤食了堿性物質，而得了食道炎，在日后的生活中就有可能患上食道癌。

第四、過多食用發霉變質的食品者。勤儉節約是中華民族的優良美德，但是過分節約和不舍得使得很多負面影響不斷產生。像農民朋友，對于發霉的糧食一般都不舍得丟掉，因為粒粒皆辛苦，但是這些霉變的糧食給他們身體帶來的危害，遠遠要多于帶給他們的益處。所以提醒廣大朋友及其他的朋友，在以后的的生活中，不要食用發霉的饅頭，窩頭，面包之類的食物。